Ny italiensk krog öppnar i Midsommarkransen

midsommarkransen

I gamla Skafferiets lokaler på Tegelbruksvägen vid Skvallertorget öppnar snart Piccola Cabina med profilen italienskt kök.

Det är Sami Hosseini med ett långt förflutet inom krogbranschen som nu som nu öppnar i Midsommarkransen. Sami har sedan mitten av 1980-talet drivit restauranger i Enköping, Uppsala och under de senaste tio åren i Stockholm.

LÄS ÄVEN: “Vi vill skapa ett levande torg”

Den senaste var King’s Table på Sveavägen med ett tiotal anställda. För att kunna varva ner sålde han restaurangen i augusti, och, som han själv säger, hade “tur” som sålde innan coronakrisen slog till.

– Nu är det mycket svårt för restaurangerna inne i city. Hyrorna är höga och en stor del av gästerna har försvunnit, säger Sami som själv bor med sin familj inne i stan.

Restaurangen fylls med kristallkrona bardisk, persiska mattor och ur högtalarna strömmar musik med Frank Sinatra.

Hur ska du hantera coronaläget som råder?

-Vi kan bland annat placera gästerna glesare än vanligt, vid varannat botd.

Att Sami valde Midsommarkransen för sin nya restaurang beror på att han gillar både lokalen och området.

– Här är lite som gamla stan, det är fint.

LÄS ÄVEN: “Alla ska drömma om maten”

Lokalen har han låtit renoverat från grunden. En vägg har tagits ner och golvet gjutits om, totalrenoveringen har tagit flera månader att göra. Uteserveringen kan bli på torget utanför som också just nu renoveras.

Längst inne i restaurangen står den redan omtalade vedeldade pizzaugnen från Neapel. Även pizzabagaren som ska göra pizzorna är från Italien.

Sami hoppas kunna smygöppna restaurangen någon gång efter påskhelgen.

• krog
• nyöppnat
• restaurang

Publicerad 20:35, 11 april 2020

• Kommentera