Full fart i nya musteriet i Älvsjö
Älvsjö Publicerad 17:27, 11 oktober 2021Idag måndag 11 oktober är det äppelmustens dag. Älvsjö musteri på Långsjövägen startade sin verksamhet tidigare i år.
Hallå där Sushrut Sashtri, hur går det med er produktion av äppelmust?
– Det går bra. Vi har redan mustat närmare fem ton äpplen. Man bokar tid och minst fem papperskassar med mogna äpplen måste man ha med sig för att vi ska musta.
Vad gjorde ni innan ni startade ett äppelmusteri i Älvsjö?
– Vi har själva flera äppelträd i vår trädgård och har mustat våra äpplen flera år i rad. Vi älskar nypressad äppelmust. Vi insåg att det kunde finnas behov av ett ytterligare musteri i söderförort.
LÄS ÄVEN: Dela frukt hett – viralt på sociala medier
Vad skiljer er musteri från andra?
– Vi är ett litet lokalt musteri. Hoppas såklart att vi får återkommande kunder från hela söderförort.
Vilka äppelsorter fungerar bäst för must?
– Vi håller fortfarande på och lär oss om olika äppelsorter och vad som blir godast i must. Vi gillar när musten blir lite syrlig. Det är också gott när man blandar olika äppelsorter.
Vilka är era favoritäppelsorter?
– Vi har ett träd med Ingrid Marie. De är jättegoda.
Hur har pandemin påverkat Älvsjö musteris produktion av äppelmust?
– Vet inte, det här är vårt första år. Det har gått över förväntan.
Olger Proko
Lokala nyheter i Hägersten-Älvsjö: Prenumerera på Bättre stadsdel (200kr/år)
Mest lästa just nu:
Följare 19,5k