Restauranggrossist i Älvsjö förbjuds hantera kött: Konsumenten ska kunna känna sig trygg

En restauranggrossist baserad i Älvsjö har fått förbud mot att hantera oförpackade animaliska livsmedel, efter att miljöförvaltningen upptäckt flera allvarliga brister i verksamheten. 

– Den här typen av brister i en livsmedelsverksamhet är inte vanligt, säger Johan Rådal, handläggare i ärendet på miljöförvaltningen.

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Företaget, RS Nordic, har varit verksamt sedan 2014. Bolaget erbjuder över 2 500 artiklar och säljer livsmedel till restauranger, festlokaler, butiker och kommuner.

Vid en kontroll, oanmäld den 5 februari 2026, konstaterade miljöförvaltningen att RS Nordic AB har fortsatt hantera och förvara oförpackat kött – trots att de saknar godkännande från Livsmedelsverket för den typen av verksamhet.

Året innan, i februari 2025, hade miljöförvaltningen upptäckt att företaget hanterade oförpackat lammkött i lokaler utan tillräckliga hygieniska förutsättningar. 

Företaget informerades om att detta kräver godkännande från Livsmedelsverket, och förbjöds att fortsätta med hanteringen. Beslutet vann laga kraft i maj 2025. 

Trots detta visade alltså kontrollen i februari 2026 att liknande brister kvarstod. Den här gången handlade avvikelserna om administrativa brister, där företaget hade en giltig registrering men saknade godkännande från Livsmedelsverket för öppen hantering av animaliska livsmedel. 

Miljöförvaltningen konstaterade även fortsatt brister i hygien och hantering av animaliska livsmedel, samt att verksamheten saknade rutiner för att skilja ut produkter vars bäst före-datum passerat.

– Det var andra gången detta hände, det är det som sticker ut lite med detta fall, säger Johan Rådal.

Enligt honom ställer hantering av oförpackat kött särskilt höga krav, både på lokalerna och på att verksamheten har rätt tillstånd från ansvariga myndigheter.

– Om man vill hålla på med öppen hantering av kött så ska man ha de förutsättningar som krävs. Det innehåller allt från rätt lokal, hålla hygien till att man faktiskt måste ha tillstånd från Livsmedelsverket, säger han.

Miljöförvaltningen bedömer att dessa brister kan innebära risker för att livsmedel kontamineras.

– Det finns ju en risk när regler inte följs, säger Johan Rådal.

Han framhåller att regelverket i grunden gäller konsumentsäkerhet och förtroende.

– Det handlar om att konsumenten ska kunna känna sig trygg med det man äter. Ser man en köttbit ska man veta att den hanterats enligt gällande lagstiftning och att kontroller har gjorts, säger Johan Rådal.

Stockholms miljö- och hälsoskyddsnämnd förbjuder RS Nordic AB att hantera oförpackade animaliska livsmedel. Förbudet är förenat med ett vite på 50 000 kronor och gäller omedelbart, även om beslutet överklagas. Det gäller tills vidare, fram till dess att nämnden eventuellt upphäver det. 

Beslutet ersätter därmed det tidigare förbud från 2025. För att få tillstånd att åter hantera oförpackade animaliska livsmedel krävs att företaget ansöker om och godkänns av Livsmedelsverket. Hur lång tid processen tar varierar, men enligt Johan Rådal kan det röra sig om flera månader.

Myndigheten kommer nu att följa upp ärendet och kontrollera att företaget följer förbudet. Samtidigt har företaget fått möjlighet att yttra sig över kontrollrapporten, men inget svar hade inkommit vid tidpunkten för beslutet.

Bättre stadsdel har vid flera tillfällen sökt RS Nordic för en kommentar, men utan framgång.

Bilden: Tagen ur kontrollrapport för livsmedelskontrollen, miljöförvaltningen.

LÄS ÄVEN: Larm om allvarliga föroreningar i Hägersten: Gifter sprids i luften – så agerar miljöförvaltningen

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjö-Skärholmens bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

• livsmedelsverket
• miljöförvaltningen
• restauranggrossist

• Kommentera