”Vi gör det här med kärlek”

Schhhh….stans bästa café finns på Hägerstensåsen. Men lova, sprid inte det. Ah, försent.

Det är Laurent Basho som äger och driver Café Gården på hörnan Sedelvägen/Sparbanksvägen i Hägerstensåsen. När Bättre stadsdels utsände är på plats i lokalen kommer ägaren precis tillbaka till sitt kafé efter ett ärende. Knappt har han kommit in i lokalen förrän han har ögonkontakt med fem, sex stammisar och hälsar på alla personligen.

Åsenbon och stammisen Göran Falk, som besöker fiket minst tre gånger i veckan bekräftar detta:.

– Man känner sig välkommen här. Det är som att fika i en småstad fast mitt i stan. Vi är vänner, säger Göran Falk.

Café Gårdens 80 kvadratmeter stora lokal rymmer det mesta. På menyn finns hälsotallrikar, paninis, pastarätter, cheesecake, bullar och italiensk Cagliarikaffe, allt serverat med glädje och till rimliga priser.

Grönsakerna är ekologiska och Krav-märkta. Inredningen är avslappnad – en blandning av  hipsterchic och cozy vardagsrum, en del möbler är hemsnickrade av gamla lastpallar och andra second hand-fynd.

Det är barnvagnsvänligt, gratis wifi, en stor terrass samt stora fönster mot gatan som ger känslan av öppenhet. Här på hörnan vill man sitta en stund.

Eller som Laurent Basho själv beskriver det:

– Känslan är lite industri, lite lantligt och lite italienskt. Här på Åsen ska det vara familjärt.

Laurent Basho, som själv är född i Syrien, startade kaféet för tre år sen med två andra kompisar. Det var när han jobbade i en videobutik tvärs över gatan, där han, i samma hus, även bor. Så småningom köpte han ut kompisarna, gick nästan i konkurs och fick lära sig kaféverksamheten från botten.

– Man måste nischa sig i förorterna. Man kan inte vara som alla andra.

En nisch, förutom en trevlig service, är att vara barn- och föräldravänlig.

– Det är nyckeln till allt. Folk får komma in, plugga och hänga hur länge de vill. De ska inte bli illa behandlade och bara få sitta fem minuter med en kopp kaffe, som på många ställen inne i stan. Vi gör det här med kärlek, säger Laurent Basho.

Tillsammans med sin äldre bror Jonny, nyligen hemflyttad från Florida där han ägde en cigarrbar, ska Laurent snart öppna en filial i Hammarby Sjöstad.

Och med recensionerna från Facebook och Cafekartan – ’härlig personal,’ ’god mat,’ ’mysig miljö,’ ’kan ju inte bli bättre,’ ’best in the hood,’ – kan även Hammarbyborna snart få sitt egna hemliga fik.

Text och bild: Alexander Farnsworth

• entreprenören

• Kommentera