Brygg med närvaro: så ger slow coffee-rörelsen oss morgonen tillbaka

EXTERN PARTNER. Varför har vi alltid så bråttom? Jag blev så uppslukad av allt jag behövde göra att jag undan för undan glömde bort att njuta av dagens lugnaste stund. Förr älskade jag att vakna på morgonen, laga frukost i lugn och ro och brygga en kopp kaffe. Med tiden fick jag allt mer att göra, och vardagsmorgnarna blev till slut så stressiga att all njutning försvann.

Jag hade effektiviserat min rutin så till den grad att jag gjorde exakt samma saker vid exakt samma tid, på minuten. Till och med frukosten och kaffet hade pressats in på tio minuter, bara för att jag skulle kunna sova lite längre. Men den lilla bekvämligheten i att trycka på snooze gjorde på något vis att jag blev tröttare under dagen.

Ta dig tid att njuta av morgonen

Jag bestämde mig för att ändra på det och ge mig själv mer tid på morgonen. Jag började gå upp lite tidigare, så att jag hann sitta ner med frukost och kaffe innan jag gick hemifrån. I stället för att pressa in allt i minsta möjliga lucka fick morgonstunden åter bli något att se fram emot.

Förändringen handlade också om känslan när dagen började. En stund för mig själv gjorde morgonen till en del av dagen, inte bara till förberedelser inför jobbet. Nu går jag hemifrån med ett större lugn, i stället för att mentalt bocka av allt jag nyss skyndat mig igenom.

Forskning sätter tanken i ett större sammanhang. I Wharton-artikeln Humör och produktivitet: så vänder du en dålig start diskuterar Nancy Rothbard, forskare inom management vid University of Pennsylvania, hur det humör människor har med sig till jobbet kan prägla resten av dagen. För min del blev kaffet en naturlig utgångspunkt för förändringen. Eftersom jag redan tyckte om att brygga kaffe behövde jag inte lägga till ännu en aktivitet. Jag gav bara kaffestunden lite mer tid och uppmärksamhet.

Låt kaffet sänka tempot

Det var detta som lockade mig till slow coffee-rörelsen. För mig handlar den om att njuta lika mycket av bryggningen som av kaffet. I stället för att stressbrygga kaffe för att hinna hemifrån mäter jag nu upp bönorna, häller på vattnet och fokuserar på det jag gör.


Bild: pexels.com, Gary Barnes

För att uppnå den där riktiga caféupplevelsen hemma i köket har en helautomatisk kaffemaskin bönor blivit min bästa investering. Att köpa en egen kaffemaskin bönor till hemmet gör det otroligt smidigt att njuta av nymalda bönor varje morgon. Doften av kaffebönor som mals direkt vid bryggningen ger mig något enkelt att fästa uppmärksamheten vid. Då känns kaffet omsorgsfullt förberett – i stället för som något jag har bryggt i förbifarten.

Med manuella kaffebryggare, som pour over-bryggare eller en genomtänkt kaffestation, fortsätter jag att göra varje moment själv. Jag häller lite hett vatten över det färskmalda kaffet och ser hur det mörknar, sväller och börjar bubbla. Den här första fasen kallas blomning och säger något om hur färskt kaffet är.

I Specialty Coffee Associations artikel Coffee Decoded: Vad menas med ”nyrostat” kaffe? förklarar Peter Giuliano att rostade bönor gradvis släpper ifrån sig koldioxid som finns kvar inuti dem. Färskare kaffe kan blomma kraftigare eftersom mer av gasen finns kvar i bönorna och frigörs under bryggningen. Ju äldre kaffet blir och ju mer gas som hinner försvinna, desto mindre livlig blir blomningen.

Det är ännu en anledning till att jag så gärna använder en kaffemaskin bönor. När bönorna mals precis före bryggningen hinner jag njuta av kaffet medan det fortfarande är helt färskt. Ofta blir blomningen också livligare, med fler bubblor på ytan. Jag föredrar dessutom smaken av nymalet kaffe, som brukar vara betydligt mer aromatiskt och smakrikt. När jag först ser blomningen och sedan smakar på den färdiga koppen blir hela stunden mer givande.

En bättre början på dagen

Morgnarna är fortfarande lika fullspäckade sedan jag sänkte tempot i min kafferutin, men de känns annorlunda. Jobb, planer och tider att passa finns kvar. Ändå känns det inte längre som om dagen börjar först när jag går hemifrån. Genom att ge mig själv gott om tid att brygga nymalda bönor, se kaffet blomma, laga frukost och sedan slå mig ned med den färdiga koppen har morgnarna blivit betydligt behagligare.

För mig ligger det verkliga värdet i slow coffee just där. Målet är varken den perfekta koppen eller en komplicerad morgonritual. I stället ger jag mer uppmärksamhet åt något jag redan tycker om och tillräckligt med tid för att verkligen uppskatta det. Att ha en pålitlig kaffemaskin bönor i köket och gå upp lite tidigare kräver kanske en liten ansträngning, men en lugnare och behagligare början på dagen är helt klart värd det.

Photo: pexels.com, Fvno Fotografía

Denna text är producerad i samarbete med extern partner. Sponsrade inlägg är en del av Bättre stadsdels annonserbjudande. Om du har frågor kring sponsrade inlägg, hör av dig till annons@battrestadsdel.

• extern partner
• I samarbete med 2

• Kommentera