Video: Stjärnkocken på förskolan i Aspudden – här är hennes hemliga knep

På förskolan Grågåsen i Aspudden är maten så uppskattad av barnen att de fortsätter prata om den långt efter att de slutat på förskolan.

Det är Suoad Jafar som lagar maten. Hon är utbildad kock från Iran och har tidigare arbetat på flera restauranger. Men det är arbetet med barnen på Grågåsen som ligger henne varmast om hjärtat.

– Det är så roligt att laga mat till barn, för de är alltid så ärliga med vad de gillar och inte. Det är inte som vuxna som kan säga att maten är god och sedan inte tycka det, säger hon.

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Suoad började som kock-vikarie på förskolan för tio år sedan. Barnen uppskattade hennes mat så mycket att förskolan valde att erbjuda henne en fast tjänst.

När hon lagar mat är målet att alla barn ska vara nöjda.

– Det räcker inte att 90 procent tycker om maten. Jag vill att alla ska göra det. Jag har mina tricks och knep för att få maten omtyckt av barnen, säger hon.

Nu ska förskolekocken Suoad Jafar ge ut en egen kokbok tillsammans med engagerade föräldrar.Idén till kokboken kommer från föräldrarna Sara P Borgström och Jennifer Bark, som båda har koppling till förskolan genom sina barn.

– Vi är flera föräldrar som länge har tänkt på det här. Sedan bestämde vi oss en dag för att göra verklighet av det, säger Sara P Borgström.

– Detta är en stjärnkock. Hennes mat ska ut i världen, fortsätter hon.

För att finansiera projektet har de startat en crowdfundingkampanj. Kampanjen har fått stor spridning i sociala medier och hittills har omkring 70 procent av målet på 60 000 kronor samlats in.

– Jag älskar att laga mat och det ska bli kul att få dela med mig av mina knep, säger hon.

Saras son Emrik är en av många som har en tydlig favorit.

– Linssoppan som var här på förskolan är min favorit. Mamma har försökt göra den hemma flera gånger, men den är inte riktigt lika god som Suoads, säger han.

Suoads bästa tips för att få barn att äta mer:

Servera råvarorna var för sig
1. Många barn tycker att det är lättare att prova grönsaker när de inte blandas ihop i en sallad. Lägg gärna upp grönsakerna separat på ett fat så att barnen själva kan välja vad de vill äta.

Smaka av maten under hela tillagningen
2. Vänta inte till slutet med att justera smaken. Genom att smaka av maten flera gånger under processen blir det lättare att få en balanserad och god smak.

Var inte rädd för kryddor
3. Barn uppskattar ofta smakrik mat. Använd kryddor som de tycker om, exempelvis vitlök. Det går att skapa mycket smak utan att maten behöver bli stark.

Suoad Jafar

Bor: I Skärholmen

Intresse för matlagning: Började laga mat redan som barn och tyckte om att experimentera med olika kryddor för att skapa nya smaker.

Utbildning: Utbildad kock från Iran.

Yrkeserfarenhet: Har arbetat på flera restauranger.

Arbete: Började som kockvikarie på förskolan Grågåsen i Aspudden för tio år sedan.

Favoriträtt: Har ingen särskild favoriträtt eftersom hon ständigt utvecklar nya och godare recept.

Länk till föräldrarnas insamling hittar du här.

LÄS ÄVEN: Kritik mot nytt förslag: Förskolorna är för stora

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjö-Skärholmens bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

• Barn
• förskola
• kock
• kokbok

• Kommentera