”Här ska det vara som hemma i vardagsrummet”
TelefonplanDet händer saker i den lilla vaktluckan vid LM Ericssonhuset på Telefonplan. Orden ”Frukost”, ”Lunch” och ”Middag” på täckpappen skvallrar om vad som komma skall. Om ett par veckor öppnar Koloni.
– Koloni kan beskrivas som lunch, café och middag. Känslan ska vara som att sitta hemma i vardagsrummet, och till det erbjuder vi välgjord, genomtänkt mat med ekologiskt fokus, säger Ulrika Lundstedt som blir restaurangchef på Telefonplan.
Koloni är ett koncept som föddes 2001 i Saltsjö-Duvnäs. Den andra restaurangen öppnade 2013 på Strömparterren vid riksdagshuset och förra året ytterligare två, en på Skansen och en på Biblioteksgatan.
Och nu öppnar ni påTelefonplan, varför?
– Det här området är kanske det som växer mest i hela Stockholm och utbudet är fortfarande väldigt begränsat. När vi skulle komma hit första gången letade vi efter ett café att köpa en kaffe på, och det var ganska knepigt att hitta.
Förutom sittplatserna inomhus blir det uteservering på båda sidorna av byggnaden. Dels en mindre uteservering på baksidan av byggnaden där även ingången kommer att vara, och dels en större ute på torget.
Vad blir det på menyn?
– Utöver maten kommer vi att satsa på ekologiska viner ifrån Sydafrika. Ägaren till Koloni har även verksamheter i Sydafrika så valet var ganska lätt när det kom till vinlistan.
På måndag ska lokalen vara klar och invigningen och öppnandet sker under vecka 8.
Text och bild: Kenny Bergander
Publicerad 21:09, 29 januari 2015
Mest lästa:
Följare 19,5k