Från Vasastan till Årstaberg: Piatto Fresco öppnar ny restaurang

Italienska restaurangkedjan Piatto Fresco med restauranger i Täby, Sollentuna och Vasastan öppnar snart i Årstaberg.  

Kedjan startade 2018 i Täby och när det blev aktuellt att öppna den fjärde restaurangen, denna gång i de nya höghusen i Årstaberg, mitt emot Sjöviksskolan, fick Miki Mladenovic frågan att driva den.

Miki Mladenovic bor i södra Stockholm och har 35 års erfarenhet av restaurangbranschen. Han har jobbat med Emilio Ingrosso på Il Conte, och även kända krogar som Panne Vino, Italiano och Café Milano,
– Min passion ligger i det italienska köket. Det är köket jag har jobbat mest med, även om jag kan de flesta köken. Jag började först att jobba hos min pappa i en liten kvarterskrog i Huddinge och sedan har jag jobbat mig upp genom åren, säger Miki Mladenovic.

LÄS ÄVEN: De öppnar ny kvarterskrog i Midsommarkransen

Vad gillar du med Årstaberg?
– Jag trivts otroligt mycket i Årstaberg och närområdet, med alla fina parker och Årstaviken. Eftersom min frus familj bor i Liljeholmskajen är vi ofta i området, säger Miki Mladenovic.

Vad har du för fritidsintressen?
– Det är att vara med min familj och släkt, samt träna. Dock kan jag aldrig riktigt släppa matlagning och lagar oftast mat till min fru när vi är lediga. Det bästa jag vet är att resa för att se och lära känna nya platser, kök och matkulturer. Det ger mig inspiration och stärker inte bara min passion, utan även min kärlek till maten, säger Miki Mladenovic.

Hur kommer det sig att Piatto Fresco öppnar även i Årstaberg?
– Min partner Vrej Attland äger idag kedjan Piatto Fresco. Han är en väldigt nära vän och innan dess drev vi en krog tillsammans i Täby Centrum i många år som blev utnämnd till ”Årets Krog” och ”Årets Nykomling”. Vi har även drivit en restaurang i Ringen Centrum. När jag blev tillfrågad om jag ville vara med att öppna en ny Piatto Fresco i Årstaberg, kunde jag inte tacka nej.

– Det är jättekul att återigen kunna jobba tillsammans och uttrycka vår passion för mat i vår nya restaurang, säger Miki Mladenovic som lägger till att menyn kommer att vara densamma som på alla Piatto Fresco med den skillnaden att det kommer finnas en ”tipstavla” där kockarna kan använda egen fantasi och testa nya rätter. 

När öppnar restaurangen?
– Preliminärt öppnar vi den 3 augusti på Årsta skolgränd 8,  men det kan bli tidigare, säger Miki Mladenovic.

Ordet Piatto Fresco betyder färsk eller fräsch tallrik

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Bli gärna medlem. Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att bli medlem här. Tack! 
Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519
Här finns Bättre stadsdels nyhetsbrev

• ny restaurang
• nyöppnat
• Piatto Fresco
• vedeldad pizzaugn

• Kommentera