Småbarnsföräldrar öppnar café i Älvsjö – med hemliga recept

Focaccia, lasagne, pannkakor och massor av hemlagade kakor. Det är makarna Hanna som slagit upp sina portar till sitt nya café Veloce i Älvsjö. 

– Lokalen blev ledig och vi bestämde att driva caféet tillsammans, säger Magdi Hanna. 

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Han har tidigare varit delägare i ett café i city, men när det såldes flyttade han till Jönköping. 

– Jag följde med en kompis och där träffade jag min fru, Sandy. 

De kommer båda från södra Egypten och har två små pojkar, 1,5 och 3 år, som nu håller mor- och farföräldrar aktiva. De valde att flytta från Jönköping tillbaka till Hallunda när de bildade familj. Det är där de har sina nära och kära. Hjälpen är helt nödvändig. 

– Just nu är det bara vi två som jobbar här. Vi ska försöka jämka våra scheman när vi kommit in i det lite mer. 

Tidigare låg Lundbergs konditori på adressen, men de tidigare ägarna kände sig nödgade att stänga på grund av för få kunder. Då fanns inte alla bostadshusen som nu tornar upp sig i området. Älvsjö är inne i en stor bostadsexpansion.

– Vi hoppas att fler och fler ska hitta hit. Utbudet på vår meny anpassas efter dem som bor här, säger Magdi Hanna.

Det är mycket barnfamiljer i området och en hel del företag med kontorslokaler. Därför serverar de även enklare lunchrätter som lasagne och deras hembakade focacciamackor.

De har båda en dröm att någon gång öppna en italiensk restaurang. Men det är en tuff bransch och de känner att de vill börja med caféet. Magdi är i grunden pizzabagare. 

Hur kom ni fram till namnet Veloce? 
– Det betyder snabb på italienska och vi tyckte att det var så vackert. Vi kollade upp det och några få italienare använder det som efternamn, även om det inte är vanligt. 

Sandy står för bakandet av merparten av de frestelser som ligger på display i montrarna.

Hur lyckas man få till en saftig morotskaka? 
– Man måste ha riktigt smör, men receptet är hemligt, säger Sandy.

Makarna ger varandra en blick, uppenbart glada och stolta över sitt nya café. 

Magdi bakar själv tiramisun och chokladbollarna. Idag är närmare 80 procent hemlagat. Det som de köper in idag är i första hand bröd och bullar.

Under fotograferingen får Bättre stadsdel en demonstration på hur en cappuccino, efter konstens alla regler, tillverkas med skummad, varm mjölk som slutligen formas till ett hjärta på toppen. 

Café Veloce ligger på Kabelverksgatan 23 i Älvsjö.

LÄS ÄVEN Niclas startade företag i villan: Detta är min passion – expansion på gång

LÄS ÄVEN Fullspäckat program på Älvsjö torg – öppen ungdomsscen och K-pop

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjö-Skärholmens bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

• café Veloce
• entreprenörer
• nyöppnat

• Kommentera