Sara får ungarna att gilla vegetariskt

Hur lagar jag god vegetarisk mat som även barnen äter? Dietisten Sara Ask från Midsommarkransen har tillsammans med barn- och ungdomsförfattaren och före detta Örnsbergsbon Lisa Bjärbo skrivit boken Mera vego.

Varför en vegetarisk kokbok?
– Därför att det ligger mig varmast om hjärtat. Jag tycker att det är roligt med barn och mat och jag tror att många föräldrar vill ge sina barn vegetariskt men de vet inte vad, säger barndietisten Sara Ask, om själv mest äter vegetariskt, men också fisk.

Hennes favoriträtt är färska vårrullar och lägger till inte så otippat:
– Vi har ett jättegott recept på dem i boken.

Vad lagar du helst under “hell hour” mellan 17-18 när barnen skriker av hunger och trötthet och du själv kanske inte är på topp?
– Då blir det potatispannkaka, den klarar sig bra i ugnen, och till det lite vokade grönsaker och halloumiost samt morotsstavar till barnen. Jag gillar att ha en rätt som alla kan samlas till, så det inte blir separat barnmat och vuxenmat, säger hon som själv har tre döttrar, 2, 5 och 9 år gamla.

 I boken finns det recept på snabblagade rätter, vardagsrecept som tar en dryg halvtimme, samt lite lyxigare helgrätter, som kräver lite mer.. Dessutom finns recept på vegetarisk plockmat, mellanmål och efterrätter.

I veckan hade ni party på Aspuddens bokhandel?
– Det var en liten släppfest då vi presenterade boken. Den släpptes egentligen 6 augusti men vi bestämde att ta denna fest lite senare.

Vad heter nästa bok?
– Kanske Ännu mera vego? Under det här dryga året vi hållit på med boken har vi fått inspiration till ännu fler recept.

Mera om Sara Ask
Uppväxt:  – I underbara Hälsingland, där jag fortfarande är på somrarna.

Roligaste jobb jag haft: – Kokboken! Väldigt roligt och väldigt gott. Har aldrig varit så mätt som när vi fotade.
Favoritplats i stadsdelen: – Jag älskar gamla Midsommarkransen, där jag bor. Och Aspuddens Bokhandel. En bokhandel med sann själ!
Favoritmatställe i stadsdelen: – Aspuddens bokhandel, de kan mat också!
Råd till andra som vill ge ut en bok: – Ge dig inte. Det var nog tio förlag som sa nej till oss innan Ordfront vågade satsa. Så, var envis om du tror på din idé.
Så blir man vegetarian: – Som jag ser det, är det viktigaste är inte att bli vegetarian, utan att äta mer vegetariskt. Det är bara att börja! Trebönsmasalan, majsplättarna och kikärtscurryn med kokos, lime och jordnötssmör är en enkel och supergod start!

• kokbok
• vegetariskt

• Kommentera