Designer och matälskare öppnar ny restaurang i Aspudden
aspuddenGrönt och veganskt i ena handen och italiensk pasta och pizza i andra. Det är vad du kan få på ett och samma ställe i Aspudden från och med slutet av mars. Då öppnar Oya restaurang & café.
– Det ska finnas något för alla, de flesta vill äta nyttigt men det ska finnas pasta och pizza när man känner för det också, säger Makie Sriti bestämt där han står mitt i ombyggnationerna som pågår för fullt i den gamla TV- och radiobutiken mittemot Ica i Aspudden.
Makie Sriti är designer i botten men intresset för att laga mat började redan i femårsåldern. Innan han startade egen verksamhet jobbade han hos Axfood i tio år med inriktning på grönsaker och att utbilda personalen.
Makie är övertygad om att satsningen är rätt. Sedan hösten 2015 driver han med framgång en restaurang med samma namn och koncept i Tallkrogen. När han har etablerat sig i Aspudden siktar han mot city.
– Vi satsar på 70 procent grönt och begränsar oss med kött och fisk men självklart får du din oxfilé eller lax om du önskar det. Du ska även kunna äta något gott efter maten.
Makie visar var disken ska stå där man ska kunna plocka ihop sin egen måltid eller hemmasallad-to-go. Han berättar att en trappa ned ska det finnas eget utrymme för barnfamiljen att sitta i lugn och ro medan barnet kan roa sig med lego en stund.
Han vill också lyfta fram helg-bruncherna. För att inte tala om de smoothisarna “to-die-for” och innan vi går poängterar han också att de friterar pommes utan en enda droppe olja!
Oya restaurang & café i Aspudden ska ha plats för ett 40-tal gäster med öppet kl 10-21/22 alla dagar i veckan. Öppningen sker i slutet av mars. Så ser planen ut just nu.
Text: Camilla Andersson
Bild: Alex Farnsworth
Mest lästa:
Bättre Stadsdel
Följare 19,5k