Erfarna krögare tar Trinidad och Tobago till Örnsberg
örnsberg Publicerad 15:47, 13 december 2021Långt in i Örnsbergs industriområde har David Amann och Kennis Commissiong nyligen öppnat krog med mycket kärlek till maten. Menyn har flera rätter och smaker från karibiska Trinidad och Tobago som båda ägarna kommer ifrån.
– Vi är ett nytt fräscht tillskott här i Hägersten. I början sålde vi pizzor och hamburgare men vi lyssnade på folket här och nu serverar vi även toppklass karibiska maträtter, säger Kennis Commissiong.
I somras öppnade de restaurang Burgeria på Instrumentvägen i Örnsberg. Ägarna har båda lång erfarenhet av restaurangbranschen.
Kennis var tidigare kökschef på Fåfängan och har arbetat i Mood gallerian, samt varit verksam inom Bankomatgruppen med restaurangkedjan Brödernas.
– Vi kör hög kvalite på maten och jag är även utbildad inom kravhantering. Vi vill göra den bästa pizzan och den bästa hamburgaren, säger Kennis.
På menyn finns är en hel del vegetariska rätter. Många är vegetarianer i området.
– Vi utökade vår meny i slutet av sommaren med vegetarisk, samt karibisk som är en fusion av afrikanska köket och indiska köket.
Krögarna kör en hel del hemkörningar via olika företag som Foodora. De får beställningar ända från Solna och Farsta.
– På lördagar har vi en supergod brunch. Många vill testa något nytt. Dessutom kommer vi att fixa karibisk julmat.
Det som säljer bäst av den karibiska maten är getkött med kokosris, kikärtspotatisstyvning och karibisk roti (bröd) och den vegetariska varianten.
– Sen har vi våra lyxiga hamburgerbröd från USA: Martin Rolls HB Bröd. Supergoda utan för mycket socker och luft som de andra bröden har. Alla våra råvaror är noga utvalda. Vi ger hundra procent nu och siktar på att utöka framöver, säger han.
Lokala nyheter i Hägersten-Älvsjö: Prenumerera på Bättre stadsdel (200kr/år)
Mest lästa just nu:
Följare 19,5k