BILDER: Nu öppnar skybaren på kajen: Denna känsla vill vi förmedla

På nyårsafton är det dags för den för många efterlängtade premiären. Då öppnar splitternya skybaren 3Sixty Skybar på Liljeholmskajen. Med en spektakulär utsikt och med stora ambitioner för kök och stämning sker öppnandet efter flera års väntan.

På torsdagseftermiddagen fick Bättre stadsdel som enda tidning besöka den nya spektakulära restaurangen. Efter en kort hissfärd upp till 25:e våningen tas vi emot av Hélène Tardif, restaurangchef på 3Sixty Sky Bar.

— Med tanke på den här utsikten, finns det nog ingen dag som skulle passa bättre än just nyårsafton. Det kommer bli en fantastisk kväll, säger hon till Bättre Stadsdels utsända.

Efter två sittningar kommer en DJ spela senare på premiärkvällen. Hélène Tardif berättar också om att de planerar för fler event, med återkommande DJs och andra temakvällar.

LÄS ÄVEN: Krönika: Så gick det till när den oöppnade krogen blev recenserad

Lokalen, som rymmer cirka 100 gäster, har en välkomnande miljö fylld med varma färger och soft inredning. Enligt restaurangchefen är målet är att besökarna ska känna en familjär känsla i den nya lokalen. 

— Vi tycker det är jätteviktigt att alla känner sig inkluderade och välkomna, säger Hélène Tardif som tidigare var restaurangchef och chefssommelier på Wedholms Fisk.

Skybaren erbjuder en meny med ett utvalt utbud av viner, mellanrätter, snacks och desserter. Hélène Tardif passar på att hylla kökschefen Fredrik Larsson lite extra. Fredrik har tidigare bland annat lett Svenska Kocklandslaget och arbetat på Le Taillevent i Paris.

— Fredrik har ett otroligt kreativt sinne. Han leker med råvaror och smaker som få personer jag träffat.

Med fler viner på ingång, kommer gästerna enligt henne se restaurangen fortsätta utvecklas med nya viner, nya rätter och nya typer av event. Nu längtar hon att få öppna restaurangen.

– Äntligen, säger hon och förklarar hur de vill sätta restaurangen på kartan och se till att den blir en attraktiv plats, både för turister och Stockholmare. 

På frågan hur deras planer ser ut för att locka lokalbefolkningen till restaurangen berättar Hélène Tardif om några av deras marknadsföringsstrategier.

LÄS ÄVEN: Nya skybaren ansöker om utökat alkoholtillstånd

Dessa inkluderar nyhetsbrev med kontinuerliga uppdateringar, hemsida och ett Instagramkonto som blir mer och mer aktivt ju närmare restaurangens öppning man kommer. 

— Vi längtar otroligt mycket till att få öppna och välkomna gästerna, vi vill få dem att vara delaktiga i den passion och kärlek vi känner för denna restaurang.

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

• 3Sixty
• nyöppnat
• restaurang
• skybar

• Kommentera