Här skördar Anna egen honung

Hemma i sin villaträdgård på Olof Skötkonungs väg i Aspudden har Anna Lenninger några bikupor uppställda. På ett bord i köket bredvid kylen finner vi resultatet: ett 20-tal glasburkar med hennes egen närproducerade honung.

Till yrket är Anna Lenninger landskapsarkitekt och hon har bott i Aspudden sedan 1999 med sin familj. Fyra av hennes 17 bikupor finns i Aspudden, de andra står i Farsta och på Färingsö i Mälaren.
– Jag säljer allt jag producerar, säger denna entreprenör för vilken honungen ännu bara är en bisysselsättning, men hon skulle kunna tänka sig att producera mera.

Honung hon tar fram har en kraftig karaktär och är rik i smak och struktur.
– Jag säljer mest till grannar och via affischer jag sätter upp i parkerna runt här omkring och på bokhandeln Bokslukaren på Mariatorget. Men jag skulle vilja har det som en heltids jobb.

Konkurrensen för just lokalproducerad honung i Aspudden är inte jättehård. Det finns bikupor i Vintervikens koloniträgård, i övrigt är  Anna Lenninger relativt ensam i Aspuddskvarteren med sin lokala honung.

Det är andra året som hon producerar honung. För att lära sig konsten har hon på distans gått en kurs i biodling på en yrkeshögskola. Hon har investerat i bin, kupor, skattlådor, skydd och ett slags centrifug för att skörda honungen. Bina själva är ganska underhållsfria och behöver kontrolleras med 5-10 veckors mellanrum. På vintern går de i idé.

Enligt Anna Lenninger kan de flyga upp till tre kilometer för att  till exempel polinera ett äppleträ. Där samlar de nektar som blands med saliv, som i sin tur blir honung som de äter. Anna ger dem en sockerlösning för att ersätta den honungen hon tar.
– Det finns så många myter runt bina, drottningen och deras samhälle. Fakta är ett det finns ungefär 60 000 bini per kupa och dessa kan producera runt 30 kilo honung per år. Bina bor kollektiv som i en stad. Det finns fler likheter med människan än vi vill kanske ser.

Text och bild: Alexander Farnsworth

• Kommentera