Mälarhöjdsbor öppnar napolitansk pizzabutik på hemmaplan: Över förväntan
mälarhöjden Publicerad 11:57, 3 december 2024Nu kan man köpa napolitanska pizzor i Mälarhöjden. Pizzabutiken Melles har öppnat mitt emot t-banan i lokalen där Café Nästan hemma låg tidigare. Men det är inte en helt vanlig pizzeria.
– Nej, vi vill absolut inte kalla det för pizzeria, utan pizzabutik, säger ägaren och Mälarhöjdsbon Shahram Foughani.
Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här
Han köpte och tog över lokalen redan i januari, men eftersom han även driver en byggfirma sedan tio år tillbaka tog det lite tid innan allt blev klart. Konceptet med att det är en pizzabutik förklarar Shahram Foughani med att de även serverar öl och vin och att de inte har en traditionell pizzameny.
– Vi har ingen omfattande meny, utan fokuserar på kvalité med mycket färska råvaror som kännetecknar napolitanska pizzor, säger Shahram Foughani.
På dagarna är pizzabutiken även ett café och det har varit högt tryck sedan starten.
– Det har gått över förväntan och känns jätteroligt, men jag har knappt hunnit vara här, säger Shahram Foughani och hänvisar till sin 20-åriga son Leo Foughani.
Leo Foughani studerar ekonomi på Stockholms universitet, men har vanan inne att hjälpa sin pappa när det behövs, liksom hans två yngre bröder. Det är en entreprenörsfamilj. Mamma Jeanette Wall är drivande inom hårvård med ekologiska produkter och det är inte första gången som de driver restaurang och café. Senast var det restaurang Sally på Västerlånggatan i Gamla stan.
– Vi hade sådan tur att vi lyckades sälja den två veckor innan coronapandemin bröt ut, säger Leo Foughani.
LÄS ÄVEN: Hägerstensbor tar den napolitanska innerstadspizzan till Midsommarkransen
Familjen flyttade till Mälarhöjden 2006 och alla tre bröder har gått på Mälarhöjdens skola.
– Vi känner nästan alla här. Det är ett väldigt tryggt område, säger Leo Foughani.
Anledningen till att de bestämde sig för att flytta till Mälarhöjden var för att komma närmare deras mormor, Lilian Grönberg, som var en stridbar och omskriven fritidsledare. Hon protesterade mot nedskärningar inom skolan under 1980-talet och var i många år verksam på Mälarhöjdens ungdomscafé. Lilian Grönberg dog för 13 år sedan.
Det var pappa Shahram Foughani som gjorde att Melles pizzabutik blev av. Han hade frågat den tidigare ägaren om hon var intresserad av att sälja, men svaret var bestämt, nej. Men vid ett tillfälle när han passerade caféet några år senare hände det.
– Hon ropade in mig och frågade om jag fortfarande var intresserad, säger Shahram Foughani.
Det finns inte mycket utrymme, varken framför eller bakom disken. Med endast plats för en pizzaugn och en pizzabagare blir det ofta väntetid när alla gäster kommer samtidigt.
– Det är speciellt vid sextiden som det är fullt, men det är förstås väldigt roligt, säger Leo Foughani, innan han slår upp sin laptop.
Två gäster från Ukraina har precis beställt pizza att ta med och fönsterna börjar imma igen när klockan närmar sig fyra och mörkret har lagt sig utanför Melles pizzabutik.
– Julpyntet är på väg, det kommer. Vi har inte hunnit med det ännu, säger Leo Foughani.
Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!
Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla: redaktionen@battrestadsdel.se
Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519
Mest lästa:
Följare 19,5k