Islänningar tar Brooklyn till Aspudden
aspudden Publicerad 15:15, 20 oktober 2020Snart öppnar en ny restaurang i Aspuddens centrum. Det är de båda isländska kompisarna och och Hägerstensborna Margrét Rós Sigurjónsdóttir, och Árni Thor Vigfússon, som öppnar kvarterskrogen Vår pizza på Erik Segersälls väg mitt emot Ica.
– Vi har saknat ställen i våra hemkvarter där vi kan hänga med våra familjer. Fabelbar är bra men det behövs fler. Vår Pizza är kvarterskrogen dit alla är välkomna och ska där man känna sig som hemma, säger Margrét och Árni.
Konceptet är att servera schysst käk gjort på bra råvaror som en kan äta med polarna eller familjen i mysig miljö. På menyn finns bra pizzor, bowls, efterrätter, öl och vin samt cocktails.
LÄS ÄVEN: Systrar öppnar Fabelbar i Aspudden – mat, kaffe, dryck och samtal
Vad har ni för förebilder på restauranger?
– Vi har rest mycket till Brooklyn, New York de senaste åren och där har vi blivit förälskade í pizzarestaurangerna som inte endast serverar bra pizzor utan också fungerar som lokala ställen där man träffas, delar pizza och har det mysigt. Dessa restauranger visar att pizza är världens bästa sociala mat, det inspirerade oss, och det är precis den känslan vi vill skapa i Aspudden, säger Margrét som bor med sin man och tre barn i Örnsberg och Arni som bor med sin fru och tre barn på Telefonplan.
Vilken erfarenhet från att driva restaurang har ni sedan tidigare?
– Vi har jobbat i restaurangbranschen både på Island och i Sverige i över 20 år. Margrét är en av ägarna till Zocalo, kedja av mexikanska restauranger i Sverige och Danmark, och Arni drev kedjan Noodle Mama i många år.
LÄS ÄVEN: De öppnar bistro i Midsommarkransen med mycket kärlek
När öppnar ni?
– Vi har ingen bestämt öppningsdatum men vi hoppas det kan bli i slutet av månaden.
Text och bild: Mats Falck
Mest lästa just nu:
- Muralmålning av samisk konstnär riskerar förstöras – därför vill staden riva hallen
- Stort firande när piggt kulturhus jubilerar: Spännande
- Parma prisas – här är krögarens tre tips för att driva en bra kvarterskrog
- Tomma lokaler i The Brick: Det ser ju ut som en spökstad
- Premiär: Succé i USA – nu kommer Unpopular opinion till Bredäng
Följare 19,5k