Nyöppnat i Gröndal: Kvarterskrog med stora ambitioner

På Gröndalsvägen mitt emot Gröndals IP har kvarterskrogen Sandros pizza öppnat. I samarbete med med grannen Thelins Konditori vill ägarna till den nya restaurangen servera pizzor med hög kvalitet.

 – Det började med att Thelins serverade pizza på onsdagar. Då fick vi en idé som sedan fick växa och i december öppnade vi, säger Jacob Ibrahim som är en av ägarna.

Ägarna av Thelins Konditori och Jacob är vänner sedan flera år tillbaka. Och nu är det alltså Jacobs tur att driva bolag.

– Min pappa har haft en egen pizzeria sedan jag var liten och jag har alltid haft en dröm att ha en egen. Pappa gick i pension 2005 och många av mina släktingar är kvar i Nässjö och Jönköping och driver olika verksamheter där. 

Jacob är utbildad på KTH, bor i Solna och har tidigare arbetat med företagsöverlåtelser. Han är född i Huskvarna och växt upp i Växjö. Hans familj är syrianer från den turkiska sidan. Nu bor hela hans släkt, inklusive hans fyra bröder i Sverige.

LÄS ÄVEN: Familj från i Mongoliet öppnar restaurang på Hägerstensåsen

Som 19-åring flydde Jacobs pappa till Sverige och nyligen, efter 42 år, åkte han tillbaka till sin hembygd.

– Det var lite jobbigt känslomässigt för honom att göra den resan. Jag själv har aldrig varit där och har inte de banden alls. Vi är som diasporan, vi har inget hemland utan är utspridda lite överallt, från Syrien till Irak. 

– Vi syrianer är ett hårt arbetande folk och har alltid varit företagsamma. Ett ordspråk säger att syrianer är aldrig arbetslösa, om de inte väljer det själva. 

LÄS ÄVEN: Pizzor från Stureplan intar Liljeholmen

På den nya pizzerian serverar de pizzor som är en kombination av Napolitansk och klassisk pizza med extra fras och crunch. De två senaste åren har de experimenterat med olika deg för att försöka få den perfekta välbalanserad frasigheten.

– Jag har haft en italiensk pizzakonsult här som hjälpt till att utforma vår utsökta deg. Vi har vita och röda pizzor. På de vita har vi ingen tomatsås utan iställe har vi pestokräm på några. Det blir nästan som en god macka. 

Deras populäraste pizza är salamino som är med stark korv som liknar salamipizza.

– Jag önskar att inom en snar framtid göra kebab- och chevrepizzor. Vi ska även utveckla en god charkbricka om man är lite sugen på något gott till drickat. Vår gamberopizza med zucchinikräm och scampi är också populär. 

Förutom barnfamiljer kommer även folk till restaurangen som tar något och dricka innan utgång. 

LÄS ÄVEN: Islänningar tar Brooklyn till Aspudden

Nu jobbar de på och önskar att boende i  närliggande områden ska hitta till dem. 

 –  Vi vill att lokalborna ska komma och hänga hos oss. Vi har inte gjort någon större marknadsföring utan vi har tagit det lugnt och kollat hur det går. Så nu hoppas vi att att vi även kan ha lite kontakt med fotbollsföreningar som kan få ett bättre pris hos oss när de exempelvis har turneringar. Fotbollsplanen och klubben ligger mitt emot här.

Deras framtidsplaner för Sandrospizza är att öppna fler restauranger i närförorter. 

 – Våra gäster ska vara nöjda. Folk ska ha råd att äta hos oss några gånger i veckan eller bara sitta och chilla. 

Text och bild: Krista Sirviö

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Prenumerera gärna. Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

Skribenter sökes: Är du Bättre stadsdels nya krönikör? Vill du skriva återkommande lokala krönikor eller en krönika, insändare eller debattartikel någon gång ibland? Hör av dig! redaktionen@battrestadsdel.se eller 0709-449519

• kvarterskrog
• nyöppnat
• pizzeria
• Sandros pizza

• Kommentera