Linds gudomliga mackor nominerade till Årets Fast Food

Förra året öppnade den skånska smörgåsbaren Scandwich i Midsommarkransen. Nu är restaurangen nominerad till årets ”Fast Casual” i Fast Food Award.

Som Bättre Stadsdel tidigare har rapporterat om öppnade bröderna Oskar, Viktor och Johan Lind smörgåsrestaurangen Scandwich i mars förra året i lokaler på Vattenledningsvägen i Midsommarkransen. Tidigare har en av bröderna ägt en restaurang i Kivik och de driver idag även en smörgåsrestaurang med samma koncept i Malmö.

Sedan starten i lokalerna i Midsommarkransen har bröderna fått mycket bra reaktioner från boende i området och medgrundaren Johan Lind beskriver att restaurangen togs emot med öppna armar.

– Det gick väldigt bra för oss i början och går väldigt bra nu också. Vi fick mycket press och bra hype när vi öppnade vilket gav en flygande start som vi sedan ridit in på i höst och under vintern, säger han.

Brödernas smörgåsrestaurang har nu blivit nominerad till årets ”Fast Casual” i Fast Food Award i slutet av januari. I förra årets mack- SM kom deras vegetariska smörgås ”Beta Best” på en andra plats och i framtiden hoppas bröderna på att öppna fler restauranger.

– Målet är att öppna fler ställen. Vi vill ge gudomligt goda mackor till alla och skulle vi hitta rätt lokal som är centralt belägen för ett rimligt pris, skulle vi såklart slå till. Men just nu är fokusen på att etablera de restauranger vi har.

Bröderna har även stött på motgångar under första året. I somras blev de utsatta för en rad stölder av deras möbler och dekorationer på uteserveringen.

– Hinder stöter en på hela tiden, i olika former. Dock har vi inte stött på några allvarliga sådana. I somras snoddes några delar av vår uteservering. Allt ifrån krukor till möbler och ljusslingor. Så när detta årets uteservering öppnar har vi ambitionen att limma fast allting med ett superstarkt lim eller helt enkelt se till att det inte händer igen.

Text och bild: Hanna Sjöberg

• mackor
• restaurang
• Scandwich

• Kommentera