Medarbetarna på Glasade gången – Årets inspiratörer 2021

Medarbetarna på den magiska restaurangen Glasade gången i Midsommarkransen är Årets inspiratörer 2021 i Hägersten-Älvsjö.

Det står klart efter att årets nomineringsrunda är klar till lokala utmärkelsen som går till en person eller grupp i Hägersten-Älvsjö som varit inspiratör för andra.

Motiveringen till utmärkelsen lyder:
”Att lyckas med kombinationen kärlek med kunskap i köket kräver en särskild skicklighet. När personalen består av kulinariska köksentusiaster med funktionsvariation och kramvänliga proffskockar blir resultatet extra smakrikt, kryddat med det bästa som finns – mänsklig värme.”

Priset delades ut vid en ceremoni på Glasade gången på torsdagen.

Efter att den lokala lunchrestaurangen varit stängd i över ett och ett halvt år under pandemin kunde den öppna igen i november, vilket var mycket uppskattat bland matgästerna. Restaurangen har i uppdrag av Stockholm stad att sysselsätta personer med funktionsnedsättningar. Verksamheten ska skapa meningsfulla arbetsuppgifter, där var och en är behövd.

– Syftet är att få ett riktigt jobb och vi vill stärka våra medarbetare i deras yrkesroll så mycket som möjligt, säger Cecilia Kronberg-Book, enhetschef och restaurangchef på Glasade gången och fortsätter:

– Vi valde namnet ”medarbetare” i stället för ”brukare” efter en omröstning. Vi ville att alla skulle känna sig delaktiga i beslutet. Alla som jobbar här har en yrkesroll, både personal och medarbetare. Man är bagare eller kock till exempel,

LÄS ÄVEN: Parul Sharma – Årets inspiratör 2020

Verksamheten är i ständig utveckling. Till en början var det mycket standard, men nu arbetar de mer och mer mot restaurangbranschens sätt att arbeta. Det innebär arbete på station, som till exempel fiskstation, vegetarisk station och köttstation. Andra yrkesroller är hovmästare och bordsservering. Varje dag kommer ungefär 40–50 matgäster.

Joel Brar, Joakim Janhamre och Nancy Disefjord är medarbetare på Glasade gången. Joel har arbetat längst, snart nio år. Jocke började för ungefär tre år sedan och Nancy har arbetat i ungefär ett år. Hon tycker att det roligast att arbeta på köttstation.

– En vanlig dag brukar börja med att jag byter om, sedan frågar jag vad som behövs göras.

Joel arbetar på fiskstation och Jocke är servitör. De berättar att nya besökare blandas med trogna stamgäster.

Hur vill ni beskriva restaurangen?
– Den är helt magisk, utbrister Joel. Vi lagar god mat till alla gäster och gästerna trivs.

Jocke håller med:

– Det känns bra och det är bra personal, menar han.

LÄS ÄVEN: Här lagas mat med stor omsorg

Joel och Jocke är inte helt okända utanför restaurangvärlden. Deras lag Panthers vann Berghs kupp 3 oktober.

– Vi var med i tv och vann alltihop. Det var magiskt att vinna, berättar Joel och Jocke

LÄS ÄVEN: Nypremiär för populär restaurang

Nancy spelar inte fotboll utan dansar k-pop.

– Det är roligt och vi har uppvisning imorgon, säger hon.

Utmärkelsen Årets inspiratör i Hägersten-Älvsjö startar med att invånarna i stadsdelsområdet får nominera kandidater. Efter nomineringsrundan är klar väljer redaktionen för Bättre stadsdel ut en vinnare. Årets inspiratör 2020 blev Parul Sharma.

Fler lokala nyheter i Hägersten-Älvsjö: Prenumerera på Bättre stadsdel (200kr/år)

• Årets inspiratör
• glasade gången
• restaurang

• Kommentera