Älvsjö bäst på att minska matsvinnet

Älvsjö är bäst i Stockholm på att samla in matavfall. Stadsdelen samlar in 77 procent av sitt matavfall. Bland annat har matsvinnet i förskolorna minskat.

– Vi har ett projekt som heter ”Hållbar framtid, ekologisk känslighet” där vi arbetar med barnen pedagogiskt med hållbarhetsfrågor. De får bland annat lära sig att ta mat flera gånger i stället för att ta för mycket första gången, som sedan måste kastas, säger Eva Molén, förskolechef för Herrängens förskolor.

Förskolan sorterar ut matavfall använder de ekologiska produkter så långt det är möjligt i matlagningen. Köket nyttjar så mycket av renset som möjligt i matlagningen och gör till exempel chips av både morots- och potatisskal.

Älvsjö stadsdelsförvaltning har under flera års tid arbetat med att införa matavfallsinsamling i alla sina verksamheter samtidigt som de även arbetar med att minska matsvinnet i sina förskolor.

Stockholms stads mål är att ha 100 procent matavfallsinsamling i sina verksamheter år 2020.

Sedan något år tillbaka arrangeras tävlingen Stockholmsmästerskapen i matavfallsinsamling. Syftet är att uppmuntra och sporra stadens verksamheter att börja matavfallssortera. Matavfallet som samlas in går till till biogas- och biogödselproduktion. Tävlingen går ut på att ha störst andel sophämtningsställen med matavfall.

För 2017 var det alltså Älvsjö stadsdelsförvaltning som tog hem förstapriset i kategorin ”Stadens stadsdelar och förvaltningar”. 2016 vann Skärholmens stadsdelsförvaltning.

De tre bästa stadsdelsförvaltningarna i Stockholm på att minska matsvinnet

1. Älvsjö med 77 % av hämtställena med matavfallsinsamling
2. Skärholmen med 74 %
3. Spånga-Tensta med 68 %

Bilden: Eva Molén och och kocken Susanne Borghoff tar emot priset för Älvsjö i förskolan Rödkullas kök tillsammans med några av förskolans barn. Bild: Stockholm vatten

• föskola
• herrängen
• herrängens förskolor
• matavfallinsamling
• matsvinn

• Kommentera