Annons:
Annons:

logo

Följare 19,5k

kvinna och man

NOMINERAD: Bistro i Midsommarkransen med mycket kärlek

Publicerad 10:39, 24 september 2024

Tegelbruket Bistro & Catering är nominerade till Årets lokala företag 2024 i Hägersten-Älvsjö

Denna artikel publicerades första gången 6 augusti 2020:

På Skvallertorget har Nicolas Arze och Maria Mendieta öppnat en ny bistro som serverar vällagad husmanskost.

– Av en händelse såg jag att lokalen var ledig och vi bestämde oss ganska snart att öppna restaurang här. Jag gillar både läget och lokalen, och vi har redan fått mycket bra respons från boende runt omkring, säger Nicolas som själv jobbat som kock i 20 år och som konsult i restaurangbranschen de senaste 5 åren.

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Nicolas och Maria växte upp i Bolivia och de bor nu med sina tonårsbarn i Huddinge. Maria är lärare, så hon kommer inte synas så mycket i lokalerna i Kransen.

– Jag kan inget om att driva restaurang men Nicolas är väldigt intresserad av matlagning, han till och med drömmer om mat, säger Maria.

Efter att de renoverat lokalerna och byggt ett nytt restaurangkök öppnade de Tegelbruket Bistro & Catering i början av juli, mitt under semestern och mitt i coronatider.

– Ja, men det har det varit bra med en lugn start så vi kan komma i ordning med allt.

LÄS ÄVEN: Ny italiensk krog öppnar i Midsommarkransen

Lokalerna har tidigare rymt Majkens kafé och senast Tegelbrukets kafé men nu ska det alltså serveras vällagad mat under lunchen och kvällarna.

Nicolas har ansökt om rättigheter att servera alkohol och som de tror de får under hösten.

Han visar ett par nyinstallerade toppmoderna tyska restaurangugnar, ett märke som han själv förevisat på olika restauranger runt om i landet.

– Att ha dessa två ugnar är som att ha två extra kockar i köket, så bra är de, säger han som själv är utbildad kock i Sverige.

Vilken är din favoriträtt?
– Oj, det var svårt. Jag gillar långkok, till exempel högrev.

Hur vill ni att restaurangen utvecklas?
– Vi tänker oss att restaurangen ska bli som en liten fransk bistro, där jag ska försöka byta menyer hela tiden med så mycket hemlagat som möjligt. Det blir en del franskt och svenskt, men även smaker från Bolivia. Här ska vi stanna länge. Det är tanken.

Har du ett företag som du vill nominera till utmärkelsen Årets lokala företag 2024 i Hägersten-Älvsjö? Gör det. Du går in på hemsidan för tävlingen finns nomineringssidan

Så här ser nomineringen ut för Bistro Tegelbruket:

Namn på nominerat företag:Bistro Tegelbruket
Kategorier:Inkluderande företag
Namn på kontaktperson/ägare för företaget:Nicolás Arze
Motivering till nomineringen:Man blir alltid välkommen på Bistro Tegelbruket. Alla är inkluderade, även husdjuren får plats. Det är ett mysigt ställe där man känner sig hemma.

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

  • Kommentera
Annons:
Annons:
Annons:

Nyheter

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
PRENUMERERA

KALENDER

MEDBORGARFÖRSLAG

Läs om olika förslag som medborgare lämnar in till sin stadsdelsnämnd. Du kan också lämna in ett själv.

Lämna in medborgarförslag
Dagens Fråga

I helgen exploderade en kraftig sprängladdning utanför restaurang Tarantella i Bredäng. Skadorna blev omfattande på lokalen. Hur reagerade du på explosionen?

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Sam, Axelsberg
– Jag fick ett meddelande från en vän som skickade en bild på den totala förstörelsen. Jag blev chockad! Min vän hade en timme före bomben kommit hem från Marocko och han bor nära restaurangen så han kände explosionen. Och han kände sig helt oskyddad. Jag vet inte om detta kommer upphöra. Men jag har hoppet kvar. 

 Pia, Bredäng 
– Jag såg det på nätet när jag vaknade. Förfärligt, förskräckligt… Man blev glad att ingen skadades.

 

 Lasse, Sätra
– Jag kommer från Sätra så jag läste bara nyheterna. Ska detta aldrig ta slut? Det är synd om de som driver restaurangen. Att de inte får  vara i fred.

 Mats, Telefonplan 
– Jag bor inte här så jag såg detta på nyheterna. Tråkigt att det hände. Det måste ha varit en kraftig smäll för det är ju mycket skador. Det är jättebra att de kommer bygga upp restaurangen igen.  

 

Mohammed, Fruängen
– Vi ska inte behöva gömma oss från sådana hot. Det är organiserat våld. Ibland är jag rädd, framför allt när det gäller mina barn. Att ägaren ska bygga upp restaurangen igen – det är mod! Modigt! Det är så vi bekämpar djävulen.Vi har rätt att leva och vara säkra i samhället. 

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

Publicerad 12:30, 15 januari 2025
Annonser
Annons:
Annonser
Annons:
Annons:
Annons:alla-casinon-2020
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
PolisNotiser
Podcast
KÖP-BYT-SÄLJ

Köp eller sälj dina prylar lokalt! Gå med i Facebookgruppen Köp Byt Sälj - Vi som bor i Hägersten

Annons: