Mikrobryggeriet: ”Vi vill bli mer lokala”

Stadsdelens egna mikrobryggeri Modernist på Lövholmsgränd i Liljeholmen ökar nu kapaciteten av ölproduktionen. Samtidigt satsar bryggeriet mer på sin lokala marknad. Det säger Jonas Rundqvist, en av delägarna som driver det lilla bryggeriet. 

–  I somras tog flaskorna tog slut på bolaget så vi fick köpa nya lagringstankar som nu är installerade. På så sätt har vi kunnat tredubbla kapaciteten. Nu producerar vi 400 liter öl i veckan, säger Jonas Rundqvist.

Bryggeriet drog igång förra året och mars i år släppte man sitt första öl. I maj togs det in på Systembolagets sortiment och idag gör de fem bryggarna tre olika sorter: amber, ipa och imperial stout.

Men 1 september ändrade Systembolaget spelreglerna för mikrobryggerierna. Numera  säljer bolaget ett lokalt öl endast i butiker som ligger i närheten av respektive bryggeri. Att finnas i bolagets beställningssortiment är inte längre möjligt för dessa typer av producenter. I Modernist fall blir det fortsatt försäljning i Liljeholmen samt i två bolag i innerstan.

Dessa nya regler gör att Modernist nu satsar hårdare på den lokala marknaden. På sin Facebooksida frågar man fansen var de vill kunna köpa sin öl.
– Vi är väldigt angelägna om att få fler tips om vilka barer och restauranger här i Hägersten-Liljeholmen som skulle kunna vara lämpliga för vår öl, säger Jonas Rundqvist.

Nu under hösten håller bryggarna på att ta fram nya ölsorter. Vilken sort det blir är fortfarande hemligt.
– Just nu ligger det och jäser i en av våra tankar. Lanseringen sker om en till två månader.

Hur kommer det sig att ni skriver på engelska på er Facebooksida?
– Dels är vi som startat bryggeriet från olika länder. En är från Finland, en från Danmark och tre från Sverige. Dels försöker vi nå utanför landets gränser med vår öl och vi vet att vi har många öl-intresserade som följer oss från andra länder, säger Jonas Rundqvist.

På bilden fyra av fem ägare: (från vänster): Valtteri Wirta, Jonas Rundqvist, Markus Ronninger och Andreas Kaiser. Saknas på bilden:  Morten Vejlgaard.

• entreprenören

• Kommentera