Ernö fixar langosfest i Örnsberg – här är hans tre langosfavoriter
örnsberg Publicerad 16:23, 4 oktober 2024På lördagen blir det loppis tillsammans med langos i massor i Örnsberg. Bagaren Ernö Galatz, med rötterna i Ungern, fick idén i samband med 2 km loppisen som var för en månad sen.
– Vi har sålt langos där varje år. I år var det ett sånt tryck att varorna inte räckte, allt tog slut på nolltid. Det här är för de som inte fick en langos på loppisen, och för de som bor här i området, säger Ernö Galatz.
Det är Örnsbergs Bil & Motor som byter ägare och då passar man på att ordna med loppis- och matfest.
Vad utmärker en riktig langos?
– Langosen är ett hantverk från Ungern som finns i olika varianter. Det är viktigt att man gör degen och fyllningarna själv. Langosen ska ätas direkt efter fritering.
LÄS ÄVEN: Bilder: Succé för 2km loppisen i Aspudden – en känsla av gemensamhet!
Ernö Galatz fortsätter:
– I Ungern serveras langos vid stranden, när folk är hungriga. Man käkar den på vägen.
LÄS ÄVEN: Örnsbergsbagaren är tillbaka
Han berättar att en traditionell, ungersk langos vanligtvis serveras naturell med vitlöksdressing. Även gräddfil och ost är vanligt.
– Langosen slog igenom i Sverige i samband med vattenfestivalen. Då var det räkor, löjrom, rödlök, en laxbit… Nästan mer som en Toast Skagen.
Ernö Galatz berättar att hans favoritlangos är den med rom och räkor.
– Jag är halvsvensk nu!, säger han med ett skratt och fortsätter:
– När jag gör den varianten så köper jag in färska, handskalade räkor från Norge och stenbitsrom. Det ska vara kvalitetsgrejer.
På lördag kommer flera tillbehör att finnas. Under sina år med att sälja langos vid 2 km-loppisen har Ernö Galatz hunnit skaffa sig en god bild av vilka langos som är mest populära.
– Det som säljer allra bäst är langos med gräddfil, räkor, rom och rödlök. Efter det kommer langos med ost och skinka, sen bara rom, sen bara naturell. Även grädde och sylt är populärt, den brukar barnfamiljer köpa.
Vad har du för förväntningar på lördagen?
– Jag hoppas på bra väder! Vi kommer att stå ute och fritera, så det blir jobbigt om det regnar.
Loppis och Langospartaj med Ernö Galatz
Var: På gatan utanför Örnsbergs bageri och Örnsbergs Bil & Motor, adress: Hövdingagatan 39
Tid: Lördag klockan 11-14
Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Skärholmens och Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!
Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519
Mest lästa:
Följare 19,5k