Replik: Vi tar gärna en lunch så du får uppleva hur en hållbar måltid smakar

Svar till M i artikeln Kritik mot nya matprogrammet: Äldre ska inte behöva äta kikärtsbiffar

REPLIK: Det är tydligt att Johan Nilsson och Moderaterna söker något att bygga sin politik på – och att de helt saknar ambitioner på miljö- och klimatområdet. 

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Vi delar uppfattningen att våra äldre ska äta god, vällagad mat utifrån de äldres önskemål. Den sämsta maten är den som hamnar i papperskorgen och vi kan inte nog understryka vikten av att såväl barn som äldre serveras näringsriktig och god mat. Skillnaden mellan den rödgröna majoriteten och Moderaterna är att vi vet att det går att servera mat som de äldre uppskattar – samtidigt som vi tar ansvar för klimatet.

Matprogrammet är ett helhetsgrepp kring kvalitet, beredskap, klimat och miljö. Stockholms stad är en av landets största beställare av mat och serverar cirka en miljon måltider i veckan i förskolor, skolor, socialtjänst och äldreomsorgen. Det gör att vi sätter riktningen för hela landet. Vår ambition är tydlig men enkel: maten ska vara god, näringsriktig och uppskattad av de äldre, samtidigt som klimatutsläppen från maten ska minska med 40 procent till år 2030, i linje med WWF:s initiativ One Planet Plate. Ja, andelen vegetabilier ska öka, och vi har stor tilltro till att våra kockar kan förena den inriktningen med de äldres önskemål och smak. Det blir betydligt mer varierade och kreativa menyer än “kikärtsbiffar och spenatsallad.”

I november beslutade vi att köken på våra äldreboenden ska drivas i egen regi. Även om Johan Nilsson gärna talar om kvalitet, visar brukarundersökningarna att de äldre inte är nöjda med maten som serveras idag. Moderaternas lösning är som vanligt att upphandla på nytt. När vi pratar med de boende är det tydligt att måltiderna är dagens viktigaste stunder. Just därför ser vi maten som en kärnverksamhet och en central del av omsorgen – och då är det naturligt att köken drivs i egen regi, så att vi kan arbeta målmedvetet för att höja kvaliteten och förbättra hela måltidsupplevelsen.

Vi tar gärna en lunch med dig, Johan, på Fruängsgården i höst så du får uppleva hur en hållbar måltid kan smaka. 

Sara Grolander (MP) ordförande Hägersten-Älvsjö stadsdelsnämnd 
Max Otterman (S) 2:a vice ordförande Hägersten-Älvsjö stadsdelsnämnd 
Maria Ljuslin (V) ledamot Hägersten-Älvsjö stadsdelsnämnd 

LÄS ÄVEN: Kritik mot nya matprogrammet: Äldre ska inte behöva äta kikärtsbiffar

LÄS ÄVEN: M: Byggprojekt i vissa grönområden måste stoppas

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjö-Skärholmens bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

• äldreomsorg
• debatt
• hållbarhet
• mat
• replik

• Kommentera