Gustavo öppnar nytt café i Örnsberg – med inspiration från Bolivia
örnsberg Publicerad 18:38, 17 augusti 2025Gustavo Catari renoverar de gamla lokalerna på Hägerstensvägen för att snart öppna sin nya cafeteria Café Bistro el Rinconcito.
Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här
Gustavo har tidigare bott i Barcelona där han drivit ett café, och när han var på besök i Sverige för några år sedan kände han direkt att han ville flytta hit.
Han verkställde sin plan och lärde sig det svenska språket steg för steg medan han arbetade inom byggbranchen. Idag har han bott i Sverige i fyra år och han lade snabbt märke till svenskarnas kärlek för caféer.
– Jag såg att det finns caféer på många gator. Svenskar älskar att fika. Så med min tidigare erfarenhet inom cafébranschen bestämde jag mig för att starta ett eget café här.
Hans kunskaper från byggbranschen kommer väl till pass nu när han tillsammans med en vän rustar upp de gamla lokalerna intill Coop där det tidigare varit både bistro och delikatessbutik.
På frågan om hur han tänker kring att andra caféer i området stänger och vad som gör att hans café är unikt svarar han:
– Många caféer stänger för att marknaden är svår just nu, men man får inte ge upp. Dessutom är vårt café unikt då vi satsar på piroger med recept inspirerade från Bolivia, självklart kommer vi servera kaffe också.
I nuläget är de två som ska jobba i caféet, Gustavo och hans vän. De har som mål att driva caféet i några år för att därefter expandera med fler caféer med samma nisch.
Gustavo ger ett råd för de som vill starta eget företag:
– Det är viktigt att tänka på att man ska jobba sig uppåt och göra det som känns hundra procent rätt för en själv. Med eget företag kan man sätta sina egna direktiv, vilket jag tycker är skönt.
Öppningen av Café Bistro el Rinconcito på Hägerstensvägen 166 äger rum den 6 september klockan 11.
LÄS ÄVEN: NOMINERAD 2023. Från dröm till verklighet – Catrine öppnar bistro i Aspudden
LÄS ÄVEN: Familjen Arricale öppnar italiensk delikatessbutik i Aspudden
Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjö-Skärholmens bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!
Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla: redaktionen@battrestadsdel.se
Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519
Mest lästa just nu:
Följare 19,5k