
Entreprenör och köksmästare med stora ambitioner öppnar ny sushirestaurang
axelsberg Publicerad 15:11, 3 januari 2025I Axelsberg har en ny sushirestaurang öppnat intill tunnelbanan.
– Detta är vår fjärde restaurang, om fem år hoppas vi att vi driver tio restauranger, säger Honda som är en av delägarna och köksmästare för Saisho sushi som kedjan heter.
Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här
Familjen öppnade den första i Kristineberg för fyra år sedan och därefter blev det på Flemminggatan samt dessutom på Svartlösavägen i Älvsjö. Där driver de Saisho Sushi powered by Rhinos i anslutning till stjärnkrogen Aloë.
LÄS ÄVEN: Stjärnkrogen Aloë i Älvsjö kan andas ut

– Ja, vi samarbetar med dem, säger Hodnda som jobbat som kock i 15 år på olika krogar i Stockholm, bland annat på Yasuragi, Ljunggrens, restaurang Tak och japanska Minako vid Odenplan.
Till Sverige kom han med familjen från sitt hemland Mongoliet 2009. Då var han 18 år. Idag bor han i Rågsved med familj, fru och två pojkar, 3 och 5 år gamla.
LÄS ÄVEN: Familj från i Mongoliet öppnar restaurang på Hägerstensåsen
Varför öppnar ni just i Axelsberg?
– Det är ett bra läge här vid t-banan och restaurangen var till salu.
Vilken är din favoritsushi?
– Jag älskar feta färska fiskar som blåfenad tonfisk och lax.
Har du varit i Japan?
– Ja, två gånger.
Vad gjorde du där?
– Käkade. Jag älskar deras matkultur.
Saisho sushi drivs av fyra familjemedlemmar och kedjan har nu tio anställda. Honda planerar att själv jobba på den nyöppnade restaurangen i Axelsberg som de renoverat från grunden.
Vad gör du när du inte jobbar?
– Är med familjen. Annars älskar jag att simma. Det kan bli några längder i simhall ibland.

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!
Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla: redaktionen@battrestadsdel.se
Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519
Läs mer:
Mest lästa:
- Bostadsrättsförening i Aspudden på gång att bemöta kritiken
- REPLIK: Därför sätter vi upp staket i Aspuddens centrum
- Därför gör Hägersten-Älvsjö tummen ner för nya radhus i Långbro park
- Med inspiration från USA: Entreprenör öppnar lekland med nytt koncept i Liljeholmen
- Debatt: Delar av torget i Aspudden stängs – egoistiskt och historielöst
Följare 19,5k