Familj från i Mongoliet öppnar restaurang på Hägerstensåsen
hägerstensåsen Publicerad 06:45, 21 juni 2022Hägerstensåsen har fått en ny restaurang. Granne med Café Gården och Slow hands café har nu Sushi Ureshii öppnat. Restaurangen har fått en bra start.
– Vi har fått mycket respons från området och folk har verkligen välkomnat oss och vi lägger mycket hjärta på stället, säger Enerel Gantulga som startat sushin tillsammans med sin mamma Uuriintuya Buyan-Ulzii, pappa Gantulga Dugersuren och pojkvän Temuujin Chinbaatar.
Det är alltså ett riktigt familjeföretag som öppnar på Åsen där alla medlemmar jobbat inom sushibranschen i många år.
– Hela familjen kom till Sverige för tolv år sedan från Mongoliet och nu bor vi i Åkersberga. Jag pluggar företagsekonomi på universitet, andra året, säger Enerel.
LÄS ÄVEN: Nyöppnat i Fruängen: Kompisar lagar nordafrikanskt med passion
I hemlandet tyckte alla om att laga olika slags maträtter och drömmen har alltid varit och ha eget.
– I vår kultur har vi mycket vardagsmat som dumplings och mongoliska piroger men under fester serverar vi lammgrytor. Min kille är utbildad inom matlagning och mina föräldrar är självlärda. Pappa är vår riskock och han ser till riset vi serverar håller en bra kvalité.
LÄS ÄVEN: Yodit och Asiatou tar gambianska köket till Liljeholmen
Restaurangens lokaler är moderna och har en mysig inredning. Men det är framförallt maten och servicen som familjen lägger energi på. Med kärlek läggs sushibitarna upp på tallriken på restaurang Ureshii som betyder glädje på japanska.
– Vårt tema är det kunderna efterfrågar inom sushi. Och vi har märkt vad kunderna tycker om. Det som säljs mest är 11 bitars sushi med cirka 9 olika sorters fiskar beroende på dagar, så är det några bitar såsom lax, thaifisk, bläckfisk, krabba och tonfisk.
Flest matgäster är det under luncher och efter kl 18 på kvällen.
Miljömedvetenheten är påtaglig, till exempel används lådor av återvunnen kartong.
– Hållbarhet är ett måste för oss, då vi även sorterar matavfall, säger hon.
I framtiden hoppas de att börja med hemkörning med Foodora och andra bolag men just nu är det take away eller sitta på plats och äta som gäller.
Förutom under midsommarhelgen håller Sushi Ureshii öppet hela sommaren.
Läs mer på restaurgnens instagramsida
Hej! Du prenumererar väl på Bättre stadsdel? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!
Mest lästa just nu:
Följare 19,5k