NOMINERAD 2022: Jens öppnar italiensk delikatessbutik i Midsommarkransen
Årets lokala företag midsommarkransen Publicerad 17:49, 3 augusti 2022Inom kort får Midsommarkransen en ny delikatessbutik. Jens Rönnberg öppnar den italienska delikatessbutiken Noli Deli.
Jens beskriver sig som en glad och ambitiös 27-åring som kom på att det var hög tid att öppna en egen butik.
– Jag har jobbat i butik de senaste åtta åren, bland annat på Matdax i Hökarängen och senaste fem åren på Ica Maxi Flemingsberg, och kände att det är dags att gå under egen flagg, säger Jens som är uppväxt i Herrängen och flyttade till lägenhet på Hägerstensåsen när han var 18, och där bor han än i dag.
Att öppna en butik med just italiensk tema var självklart för honom.
– Kärleken till det italienska köket startade redan när jag var 15 år och var på semester i Toscana och åt min första buffelmozzarella på en vingård med utsikt över slätterna. Jag har alltid fascinerats över enkelheten och italienarnas passion för råvaror och hantverk.
LÄS ÄVEN: Familjen Arricale öppnar italiensk delikatessbutik i Aspudden
Hur kommer det sig att du ska öppna i Midsommarkransen?
– När jag började planera vart butiken skulle ligga så fanns alltid Midsommarkransen högst upp på listan. Kransen känns genuint på något sätt. Fina byggnader, trevliga människor och saknaden av stress. Sen att det är en växande stadsdel är ju bara ett plus i kanten.
– Jag har gått och tänkt och planerat länge men aldrig riktigt vågat ta steget att öppna eget. Kommer det ens komma några och handla? Vill dom ha något annat här istället? Varför ska de komma till mig?
Vilken respons har du fått?
– Responsen från av boende i området har varit fantastisk, och det har gett mig en spark i baken. Det är så många som är förväntansfulla, många kommer och knackar på för att kolla när det är dags. Full fart fram, nu kör vi.
Vad tror du folk kommer att efterfråga?
– Jag tror att folk kommer efterfråga bra produkter. Bra råvaror av hög kvalitet. Det mesta känns självklart för mig, till exempel svenska bär i gelaton, närproducerad mjölk, så få tillsatser som möjligt. Sen är det mycket jobb, det tar lite tid att få ordning på allt men man får ta ett steg i taget.
– Förutom god salami, ost, gelato, kaffe, lufttorkad skinka, pasta, oliver och annat så hoppas jag att Noli blir lite som ett andra hem för människor. En mötesplats där man kan dela kunskap, historier eller bara stå och skvallra lite.
När öppnar du?
– Förhoppningsvis före påsk, men annars veckan efter.
Noli Deli öppnar på Midsommarparken 2 bredvid puben Tre vänner.
Tack för att du läser Bättre stadsdel och välkommen att prenumerera och samtidigt bygger du Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Trevlig läsning! Här klickar du för att prenumerera.
Mest lästa just nu:
Följare 19,5k