Annons:
Annons:

logo

Följare 19,5k

aloe

Stjärnkrogen i Älvsjö stänger

Publicerad 14:00, 15 januari 2025

Restaurang Aloë, belönad med två Michelinstjärnor, tar en paus efter den tragiska bortgången av medgrundare, stjärnkocken Daniel Höglander.

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

I ett inlägg på instagram skriver restaurangen att medarbetarna behöver tid att återhämta sig efter kollegans död. 

– Efter att ha reflekterat över vår medgrundare Daniel Höglanders senaste bortgång har vi tagit beslutet att pausa Aloë från och med den 9 februari tills vidare. Vi behöver tid att omgruppera, läka och återhämta oss, skriver de i ett inlägg på instagram

LÄS ÄVEN: Två Michelinstjärnor till Aloë i Älvsjö

Daniel Höglander. Höglander, som avled i december förra året vid 45 års ålder, var en central figur i restaurangens framgång och unika gastronomiska uttryck.

I inlägget skriver de även att de planerar att öppna igen “när tiden är inne” i Daniel och Niclas anda då deras gemensamma mål att få tre Michelin stjärnor inte uppnåtts än. 

– Detta mål är vad som inspirerat och gett oss drivkraft att skapa och och utvecklas över förväntningarna och är samma sak vi kommer fortsätta att sträva efter i framtiden. skriver de i ett inlägg på instagram.

LÄS ÄVEN: S: Stockholm utsedd till ”Sveriges främsta idrottskommun” 

Aloë öppnade sina dörrar 2015 på Svartlösavägen i Älvsjö, och sedan dess har restaurangen blivit ett begrepp inom den svenska fine dining-scenen. Aloë, som på latin betyder “okänt ursprung”, har ofta setts som en motreaktion mot de nynordiska mattrenderna, vilket har bidragit till dess unika position inom svensk gastronomi.

Trots att Aloë nu pausar sin verksamhet, håller systerrestaurangen Rino, som ligger på samma adress, fortsatt öppet.

De berömda stjärnbetygen brukar översättas på följande vis:
En stjärna
”En mycket bra restaurang i sin kategori”
Två stjärnor
”Utomordentlig matlagning, värt en omväg”
Tre stjärnor
”Exceptionellt bra kök, värt en egen resa”

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

  • Kommentera
Annons:
Annons:
Annons:

Nyheter

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
PRENUMERERA

KALENDER

MEDBORGARFÖRSLAG

Läs om olika förslag som medborgare lämnar in till sin stadsdelsnämnd. Du kan också lämna in ett själv.

Lämna in medborgarförslag
Dagens Fråga

I helgen exploderade en kraftig sprängladdning utanför restaurang Tarantella i Bredäng. Skadorna blev omfattande på lokalen. Hur reagerade du på explosionen?

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Sam, Axelsberg
– Jag fick ett meddelande från en vän som skickade en bild på den totala förstörelsen. Jag blev chockad! Min vän hade en timme före bomben kommit hem från Marocko och han bor nära restaurangen så han kände explosionen. Och han kände sig helt oskyddad. Jag vet inte om detta kommer upphöra. Men jag har hoppet kvar. 

 Pia, Bredäng 
– Jag såg det på nätet när jag vaknade. Förfärligt, förskräckligt… Man blev glad att ingen skadades.

 

 Lasse, Sätra
– Jag kommer från Sätra så jag läste bara nyheterna. Ska detta aldrig ta slut? Det är synd om de som driver restaurangen. Att de inte får  vara i fred.

 Mats, Telefonplan 
– Jag bor inte här så jag såg detta på nyheterna. Tråkigt att det hände. Det måste ha varit en kraftig smäll för det är ju mycket skador. Det är jättebra att de kommer bygga upp restaurangen igen.  

 

Mohammed, Fruängen
– Vi ska inte behöva gömma oss från sådana hot. Det är organiserat våld. Ibland är jag rädd, framför allt när det gäller mina barn. Att ägaren ska bygga upp restaurangen igen – det är mod! Modigt! Det är så vi bekämpar djävulen.Vi har rätt att leva och vara säkra i samhället. 

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

Publicerad 12:30, 15 januari 2025
Annonser
Annons:
Annonser
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:alla-casinon-2020
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
PolisNotiser
Podcast
KÖP-BYT-SÄLJ

Köp eller sälj dina prylar lokalt! Gå med i Facebookgruppen Köp Byt Sälj - Vi som bor i Hägersten

Annons: