Nyöppnat i Älvsjö: Vi vill skapa en familjär kvarterskrog – med mycket kärlek

En ny restaurang har öppnat i nya Älvsjöstaden. La casa de planka serverar klassiska rätter med en modern twist, i en avslappnad miljö.

– Vi brinner för det här. Vi har en extremt stor kärlek till restaurang, mat och service. Det är här vi trivs och vill vara, och vi sätter mycket stolthet i det vi gör. Vi alla är uppfostrade till att laga mat med kärlek, säger delägaren och kocken Dino.

Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här

Kollegan Nina, serveringsansvarig, fyller i:

– Vi har alla någon gång varit på en restaurang där maten och servicen inte har varit bra. När man är hos oss ska man gå härifrån med en bra helhetsupplevelse. Maten är lika vällagad oavsett om det är lunch eller middag.

Restaurangen som ligger längs Älvsjövägen har i skrivande stund 4,8 i betyg enligt Googles recensionsverktyg.
– Det har varit en bra start för oss. Det blir bättre och bättre, känslan är att folk börjar hitta hit nu. Vi har fått en jättefin och härlig respons och känner oss extremt välkomna, säger Nina.

Som liten bodde Nina i en villa i närområdet, och än idag bor hennes mamma kvar. Hon menar att det tidigare har funnits en familjär känsla i området, som försvunnit på senare tid. Den hoppas hon kunna återskapa tillsammans med sina kollegor.

– Vi vill skapa en familjär kvarterskrog där det finns värme och god mat. Vi alla tycker att det saknas i Älvsjö.

Nina och kollegorna har en mångårig erfarenhet inom restaurangbranschen. Hon började för 20 år sedan, och har sedan dess hunnit jobba med allt från servis till disk. Och innan det här stod hon i baren på ett annat ställe.

– Men när Dino ringde ställde vi alla upp. Vi har en familjekänsla i personalen där alla ställer upp för varandra.

Den klassiska krogrätten plankan är deras specialitet. På menyn finns fyra sorters planka: entrecôte, oxfilé, röding och halloumi.

– Vi har även haft tillfälliga plankor. Bland annat har vi tagit in finare bitar som tonfisk och iberico. Och det ligger under utveckling om vi även ska ha någon efterrättsplanka i framtiden.

Hur gör man en bra planka?
– Riktigt potatismos är jätteviktigt. Vi lagar nytt mos varje morgon. Och att det är en bra köttbit som tillagas på ett bra sätt, och självklart att det är en hemlagad rödvinssås och bearnaisesås.

Restaurangen öppnade för tre månader sedan och är belägen vid Kabelverket/Älvsjöstaden. I stadsdelen byggs det för närvarande upp emot 2000 nya bostäder.

Många människor flyttar in i området framöver. Hur vill ni ta till vara på den möjligheten?
– Vi är en del av den här utvecklingen där man både bygger och öppnar nytt. Vi hoppas att fler ska hitta hit och hälsa på. 

Utöver plankan serveras här även rätter såsom kalvschnitzel och scampipasta. För att se hela menyn, gå in på restaurangens hemsida.

La casa de planka
Vad: En nyöppnad restaurang i Älvsjöstaden
Adress: Klockhusgränd 1A, Älvsjö
Telefon: 08-777 18 18

LÄS ÄVEN: Tarantella är tillbaka: Underbart!
LÄS ÄVEN: Detta vill Mälarhöjdsborna ha efter Brödernas – fastighetsägaren positiv
LÄS ÄVEN: Nya restaurangen i Västertorp – med girlpower: Detta är roligast

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjö-Skärholmens bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!

Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla:  redaktionen@battrestadsdel.se

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

• älvsjöstaden
• kabelverket
• krog
• la casa de planka
• ny restaurang
• plankstek
• restaurang

• Kommentera