Annons:
Annons:

logo

Följare 19,5k

“Det är en fördel att vi finns utanför innerstan”

Tillsammans skapar och serverar Daniel Höglander och Niclas Jönsson rätter i världsklass. Den goda maten har tagit dem till en välförtjänt nominering i årets Gulddraken. Var? På en villagata i Långbro.

– Jag tror det är en fördel att vi finns utanför innerstan, det gör att vi sticker ut, säger Niclas Jönsson.

Gulddraken är ett pris som DN delar ut för bästa krog i Stockholm och finns i fem kategorier – krog lyx, krog mellan, krog budget och kafé.

Aloë är nominerade i kategorin Krog lyx och erbjuder bland annat en sjurätters-meny.
– Vi har en bra produkt och följer inga trender eller ett nordiskt tema. Vi lagar helt enkelt bara väldigt god mat, säger Niclas.

Råvarorna ska komma från det land där de är bäst för stunden, oavsett om det innebär andra sidan jord­klotet, har Daniel Höglander tidigare sagt till DN.

Hur känns det att få nomineringen?
– Det är självklart jättekul! Vi har bara funnits sen i maj så det känns otroligt roligt att det har gått så bra för oss redan, säger Niclas.

Gulddraken om restaurangen – “Att driva en lyxkrog är ett uppdrag som kräver ett fullständigt engagemang. Allt ska vara på topp, men Daniel Höglander och Niclas Jönsson vet vad som krävs. Tillsammans skapar de och deras väldrillade team rätter i världsklass ute i ett vanligt svenskt villakvarter i Älvsjö. Influenser och ingredienser kommer från hela klotet. Havskräfta blandas med asiatisk yuzu och pistasch från Pakistan hamnar på ankan. Lekfullhet och enkelhet blandas med smakprecision och känsla för texturer så att man lämnar detta kulinariska vardagsrum lagom mätt och extremt belåten.

Restaurang Aloë
Ligger på Svartlösavägen 52 i Långbro.
Daniel Höglander har vunnit guld i OS i matlagning med Kocklandslaget 2004 och var med och öppnade Michelinrestaurangen Esperanto 2005.
Niclas Jönsson har ett förflutet på Fredsgatan 12, Bon Lloc och restaurang Lux.

Text: Erica Gilbertson
Bild: Aloë

restaurang älvsjö

Publicerad 14:05, 22 januari 2016
Annons:
Annons:

Gillar du det du läser? Swisha en peng till: 123 086 79 86  

eller donera via PayPal:
KALENDER: HÄNDER NÄRA DIG
  1. Vernissage!! Grön är avundens färg – Eva-Teréz Gölin

    15 november kl.17:00 - 17 november kl.16:00
  2. Förstadens filmsalong: Tala! Det är så mörkt (regissör på plats)

    15 november kl.18:00 - 22:00
  3. Karaoke i Gröndal

    15 november kl.21:30 - 16 november kl.01:00
MEDBORGARFÖRSLAG

Läs om olika förslag som medborgare lämnar in till sin stadsdelsnämnd. Du kan också lämna in ett själv.

Lämna in medborgarförslag
Stöd logoBättre Stadsdel

Gillar du det du läser? Swisha en peng till: 123 086 79 86  

eller donera via PayPal:
Dagens Fråga

Vad tycker du om den nya gråa färgen på höghuset i Axelsberg?

View Results

Loading ... Loading ...
Publicerad 14:20, 13 oktober 2017
Annonser
Annonser
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
PolisNotiser
Podcast
KÖP-BYT-SÄLJ

Köp eller sälj dina prylar lokalt! Gå med i Facebookgruppen Köp Byt Sälj - Vi som bor i Hägersten

Annons: