Bra start för nya bolivianska caféet: Så ska vi utvecklas framöver
aspudden örnsberg Publicerad 17:32, 15 januari 2026Efter flera månaders väntan har Örnsberg fått en ny plats för fikasugna. I början av januari öppnade Café Bistro El Rinconcito, och redan från start fylldes lokalen av nyfikna grannar.
– Första dagen kom det mycket människor som bor i området kom hit och tyckte att det var spännande med ett nytt ställe, säger Gustavo Catari, som driver caféet.
Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här
Han har har haft lokalen sedan i augusti, men öppningen dröjde. Nu när dörrarna väl har slagits upp märks det att många i området saknat en plats att samlas på. En granne ska enligt honom ha sammanfattat känslan under helgen med orden: ”Äntligen ett café i området!”
Välkommen att prenumerera på Bättre stadsdel – här
De första dagarna präglades av nyfikenhet, men ganska snabbt började gästerna hitta sina favoriter. Vissa kommer tillbaka med tydliga beställningar, medan andra vill prova sig igenom menyn.
– När de kom hit en andra gång var de bestämda och beställde Salteñas, säger Catari.
Den pirog-liknande rätten Salteñas finns på menyn bland andra bolivianska bakverk och rätter. Alla recept kommer från hans fru, som ansvarar för köket.
Majoriteten av gästerna bor i närområdet, och bemötandet har varit varmt, enligt Catari.
– Jag känner mig väldigt välkommen här, säger han.
Gustavo Catari berättar att det finns planer framöver på att utveckla verksamheten ytterligare, bland annat med lunchalternativ och längre öppettider under helger. Samtidigt är ambitionen att behålla känslan av ett lokalt café för kvarteret.
LÄS ÄVEN: Gustavo öppnar nytt café i Örnsberg – med inspiration från Bolivia
LÄS ÄVEN: Nyöppnat café: Australien möter svensk fika i en färg- och bakfabrik
Tack för att du läser Bättre stadsdel. Du prenumererar väl? Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjö-Skärholmens bästa nyhetsredaktion. Välkommen att prenumerera här. Tack!
Vill du skriva en debattartikel eller en insändare? Eller en krönika? Gör det. Mejla: redaktionen@battrestadsdel.se
Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519
Mest lästa just nu:
Följare 19,5k