Annons:
Annons:

logo

Följare 19,5k

Vilda Norrland rullar in i villakvarteren

Det är än oklart om Michelinguiden har skickat ut sina testpatruller till Mälarhöjden. Men om de gör det bör de ha koll på Astrids, belägen mitt i det pittoreska villaområdet. Nu söker krögaren  sina rötter och satsar på det norrländska.

Astrids2 (13 of 15)

I november ska krogen placera sig på restaurangkartan med sin rätter inspirerade från Norrland, det vill säga kött – viltkött. På kvällstid alla veckans dagar under de tre sista veckorna i november är det norrländska dagar på Astrids.

– Hela menyn har skapats utifrån den vilda naturen och det norrländska skafferiet, säger Sasja Velander, en av tre delägare som driver restaurangen sedan mars.

Astrids (7 of 28)

Karl Gunnarsson och Tom Lundqvist i köket

– Vi vill dels värna om allt det härliga som Sverige har att erbjuda under hösten och samtidigt och också laga mat som ligger oss varmt om hjärtat. Att vi jobbar med vilt och Norrland har sin grund i att vi vuxit upp och vistats en hel del i där.

Förutom kantarelltoast, charkuterier och köttbullar, kommer det att finnas rena klassiker och även en del nytt på menyn. Bland annat kommer hjort, kalixlöjrom, röding och hjortron att serveras i olika former.

– Ostar från en av våra favoritgårdar i Oviken är ett självklart inslag på menyn.

Astrids (10 of 28)

Naturligtvis erbjuder skogen och naturen även vegetariska alternativ.

Engelskan Pier Fenlon är servitris och ‘mood manager’.

Astrids (2 of 28)

Hon spelar gärna lite Simon & Garfunkel denna höstdag då Bättre stadsdels redaktör var på besök innan gästerna anländer.

– Japp. It’s the Wild North up here! säger Pier.

Text och foto: Alex Farnsworth

Läs mer:
Bättre stadsdels restaurangguide
Astrids på Facebook

Astrids (12 of 28)

Publicerad 17:11, 25 oktober 2015
Annons:
Annons:

Gillar du det du läser? Swisha en peng till: 123 086 79 86  

eller donera via PayPal:
MEDBORGARFÖRSLAG

Läs om olika förslag som medborgare lämnar in till sin stadsdelsnämnd. Du kan också lämna in ett själv.

Lämna in medborgarförslag
Stöd logoBättre Stadsdel

Gillar du det du läser? Swisha en peng till: 123 086 79 86  

eller donera via PayPal:
Dagens Fråga
rivning

DAGENS FRÅGA. Stockholms stad har tagit fram strategin Varsam utveckling av småhus- och villaområden.
Strategin syftar till att stärka stadsbyggnadsnämndens möjligheter att behålla värdebärande karaktärsdrag samt värna och bevara villa- och trädgårdsstäder med högst kulturvärden. Det skriver DN på onsdagen.

Ska det vara lätt att riva villor och bygga flerfamiljshus i Hägersten-Älvsjö?

Här prenumererar du på Bättre stadsdel – 20kr/mån eller 200kr/år ✅ 

Publicerad 09:30, 16 juni 2021
Annonser
Annons:
Annonser
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Podcast
KÖP-BYT-SÄLJ

Köp eller sälj dina prylar lokalt! Gå med i Facebookgruppen Köp Byt Sälj - Vi som bor i Hägersten

Annons: