Nytt lunchcafé öppnar på Konstfack

På tisdag öppnar nya Café Glasklart inne i Konstfacks lokaler. Glasklart är öppet för alla och erbjuder allt från smörgåsar och varma mackor till dagens soppa och dagens rätt. Dessutom serveras gårdagens rätt. Allt detta tillsammans med söta bakverk.

LÄS ÄVEN: Medarbetarna på Glasade gången – Årets inspiratörer 2021

Glasklart har sitt ursprung i restaurang Glasade gången som är en daglig verksamhet driven av Hägersten-Älvsjös stadsdelsförvaltning. I somras fick restaurangen förfrågan att driva ett café på Konstfack och efter ett möte blev båda parter snabbt överens.

– Konstfack visste inte så mycket om oss men de kom på besök och vi blev sålda på varandra. Vi tyckte det var roligt att just Konstfack hörde av sig till oss, säger Cecilia Kronberg-Book, enhetschef på Glasade gången.

Café Glasklart drivs alltså som en daglig verksamhet med fokus på hållbarhet, mer specifikt, matsvinn.

– Vi anpassar våra menyer till så få råvaror som möjligt och vi lagar allt från grunden. Vi har en idé om att i framtiden inte bara erbjuda dagens lunch utan även gårdagens lunch till ett reducerat pris, just för att använda matrester.

LÄS ÄVEN: Från dröm till verklighet – Catrine öppnar Aspuddens bistro & deli

Det planeras även ett Liljans dagliga verksamhet som också Hägersten-Älvsjö stadsdelsförvaltning driver. Liljan ska se till att lokalen blir fint utsmyckad. Deras konstnärliga verksamhet ska bidra med glaskonst.

– Vi ska dekorera med väggarna med deras konst, och dessutom har de designat ljuslyktor som vi ska ha på borden. Det är kul att ge dem tillfälle att visas upp sina verk i den här miljön.

Glasade gången, som är samlingsnamnet för alla enheter, har funnits i 35 år. Restaurangen har gått från ett vara lunchställe för stadsdelsförvaltningens personal till att nu alltså ha verksamheter på flera platser i Hägersten. Men samarbetet med Konstfack är något nytt.

– Det är en så nischad skola, det kommer bli jätteroligt.

Caféet är öppet för personal och studenter, och för allmänheten.

–  Det finns inte jättemånga caféer på Telefonplan, så det är kul att folk har ytterligare ett café att gå till.

Till Glasade gången-gruppen ingår även Café Hitom på andra sidan Telefonplan. Det är ett bageri med servering som ska leverera bakverk till Glasklart. 

– De medarbetare som är här ska känna att de har ett riktigt jobb, där alla får en titel. Här är vi medarbetare istället för deltagare, så alla får känna sig delaktiga, säger hon.

LÄS ÄVEN: Nu kan du beställa bröd och bakverk på Café Hitom igen

Konstfacks cafélokal har stått tom sedan före sommaren, så öppningen är efterlängtad. 

– Jag tror vi alla är väldigt peppade men samtidigt så är det lite nervöst, men det kommer gå jättebra. 

Hur skulle du beskriva caféet?
– Ett modernt café med fokus på hantverk, i en lokal som lockar en publik som är medveten om hantverk och miljö. Det blir vällagad mat och ett proffsigt bemötande. 

Ulrika är en av de som ska servera på cafét och hon var en av de första som visade intresse för att jobba på Glasklart.

– Det ska bli kul att träffa nya människor. Alla ska känna sig välkomna. Det är roliga nya arbetsuppgifter och jag har bra kollegor, säger Ulrika.

LÄS ÄVEN: Här lagas mat med stor omsorg

Café Glasklart öppnar tisdag den 21 februari klockan 09.00 

Cafe Glasklarts öppettider

Måndag: 08.30-15.00

Tisdag-torsdag: 08.30-15.30

Fredag: 08.30-15.00

Tack för att du läser Bättre stadsdel. Välkommen att prenumerera. Då bygger du samtidigt Hägersten-Älvsjös bästa nyhetsredaktion. Trevlig läsning!  Här klickar du för att prenumerera.

Nyhetstips: redaktionen@battrestadsdel.se , 0709-449519

• café
• daglig verksamhet
• glasade gången
• nyöppnat

• Kommentera