Matentreprenörer som bryter ny mark på sjön
årstadal liljeholmen Publicerad 16:02, 6 juni 2015I fredags var det säsongspremiär för den populära Burger Boat. Båten anlände till Liljeholmskajen vid kl 11 och drygt två timmar senare var de 150 hamburgarna slutsålda.
–Det var en bra första dag. Högt tempo, säger Elias Uusitalo som äger och driver båten tillsammans med ungdomskompisarna Jonathan Lindberg och Pierre Doverbratt.
Under 2013 reste de tre kompisarna runt i USA och blev förälskade i den anrika hamburgerkedjan i Kalifornien In-N-Out. Efter en fisketur i Kungssängen och en titt på en bastubåt på hemmaplan föddes idén till en hamburgerbåt. Nu har deras andra säsong startat.
Hur ofta ska ni vara på Kajen?
– Varje fredag, och kanske en gång till per vecka, beroende på vädret. Vi ska också vara på Hornsbergsstrand, Tanto och Hammarbykanalen fram in i augusti.
Hamburgerbåten är speciell. Den är byggd på pontoner, drivs av elmotorer och de tunga batterierna gör att båten väger hela 6,5 ton.
Den är utformad som en korvkiosk på vattnet med en serveringslucka och kök bakom, och en utomhusgrill på styvbords sida. Toppdäcket är fyllt med solpaneler. Alla tre kompisarna är hantverkare, en av dem har även livsmedelserfarenhet. Båten, vars hemmahamn är Hammarby Sjöstad, tillverkade de från scratch.
Färsen till burgarna är malen enligt eget recept. Brödet kommer från ett hemligt bageri.
Alla känner ju till food trucks. Men en food boat?
– Ha, ha. Ja, det var inte lätt att få tillstånd att driva en food boat, varken från Stockholms Stad eller Stockholms Hamn. Vi är det enda, eller första, riktigt food boat i Stockholm så reglerna måste anpassas till oss, säger Elias.
Vad tycker ni om Liljeholmen?
– Vi har fått den bästa kajplatsen här. Passar oss perfekt. Det är lugnt och trevligt. En bra blandning av barnfamiljer och kontorsfolk.
Text och bild: Alex Farnsworth
Läs också:
En båt kommer lastad med hamburgare
Läs mer:
Mest lästa just nu:
- Snart halveras priset på SL-biljetter – detta gäller nu
- Stockholms stad flyttar VM-visningarna från Kungsträdgården
- Nya utbyggda Liljeholmens centrum på väg att godkännas – så har kritiken påverkat utformningen
- Här kan du fira midsommar 2026 – 8 platser
- Sommartorget i Liljeholmen har öppnat: Här är hela programmet
























Följare 19,5k